Fürs Wochenende haben wir uns ein Bio-Huhn besorgt. Doch bevor das entbeint, gefüllt und gebraten wurde, ging es noch eine Runde mit Ivy raus in die Natur. Dann macht ein Kaminfeuer daheim noch mehr Spaß, woran man sich dann wieder aufwärmen kann. Nun noch das Hendl ins Rohr und fertig ist ein feiner, gemeinsamer Sonntag.

Heute haben wir wieder ein Martinigansl genossen. Und zwar im Kommod, welches ihr Menü als 'Gans anders' bezeichnete. Und es war wirklich unser bestes Gansl bisher. Kein klassischer Ganslhauptgang, sondern aufgeteilt auf 5 Gänge. ...

Mit Nadine und Matthias haben wir heute ein neues Lokal besucht. Schon seit etwas längerer Zeit ausgemacht war es heute soweit und wir sind in die ehemalige Speisekammer (so hieß das Vorgängerlokal hier), ins nun hier neu eingezogene Materia gegangen. Die Presse ist gut, die Erreichbarkeit von uns aus gesehen ohnehin. ...

Für Toni und Bene war es das erste Mal hier in dieser wundervollen Location. Wir sind angekommen haben uns sofort wieder wohl gefühlt. Eine Flasche Prosecco (nach der anderen) zum Einstieg und ein paar frische Oliven und Starters. Toni und Bene konnten es gar nicht wirklich fassen und hatten ja noch nicht einmal eine Ahnung, was noch alles kulinarisch am Programm steht. ...

Der letzte Tag hier in dieser wundervollen Stadt ist schon wieder angebrochen. Ein Wahnsinn, wie schnell die Zeit immer wieder vergeht. Aber wir haben jeden Moment davon genossen und kommen ja sicher wieder. Ein paar Dinge sind sich leider nicht ausgegangen, weil man einfach nicht alles unter einen Hut bringt uns sich ja auch nicht stressen soll. Immerhin handelt es sich um Urlaub und nicht eine Agenda, die man abarbeitet. ...

Das alles kann man in Venedig ohne Probleme unter eine Hut bringen. Und zwar als Kinderspiel. Heute ging es nach einem feinen Frühstück auf unserer kleinen Terrasse schlendernd durch Venedig. Um dem Trubel um den Markusplatz auszuweichen, sind wir auf ein Vaporetto umgestiegen und direkt bei den Giardini wieder von Board gegangen. Hier haben wir uns einen 2-Tagespass für die Biennale besorgt und sind heute mal durch die diversen Pavillons und deren Installationen geschlendert. Manche waren besser, manche davon weniger interessant. Die Architekturbiennale ist ja generell etwas weniger zugänglich als die jedes 2. Jahr stattfindende Kunst-Biennale. ...

Venedig ist toll. Die Biennale ist genial. Die Kombination einfach unschlagbar. Wir sind so richtige Venedig-Fans geworden und haben damit auch schon einige unserer Freunde angesteckt. Und auch in diesem Jahr sind wir wieder im Herbst gemeinsam mit Toni und Bene nach Venedig gepilgert, haben uns unser Airbnb Apartement am Campo Santa Margherita gesichert und ein paar freie Tage in dieser wundervollen Stadt verbracht. Die Anreise war wieder unproblematisch und wir sind alle gemeinsam mit einem Auto gefahren. Wenn man sich ab und zu abwechselt kann man die Strecke bequem in einem durch fahren. Natürlich inklusive einem kurzen Stopp zum Tanken als auch der ersten Autogrill Station für den offiziellen Italienantritt. ...

Gestern habe ich bei unserem Markt in der Lange Gasse bereits geschröpfte Bio-Karpfenfilets erworben, die wir heute im Fett (Schweineschmalz) herausgebacken haben. Dazu erden sie zuerst kurz gesalzen und meliert und dann langsam im nicht allzu heißen Schweineschmalz (sonst raucht es zu sehr) beidseitig knusprig gebraten. Dazu noch frische Petersilkartoffel (ebenfalls vom Bauernmarkt) und eine aufgeschlagene Knoblauchbutter - fertig ist ein wunderbarer Hochgenuss (wenn man Fisch bzw. Karpfen mag).

Zugegeben - wir sind da etwas früh dran. Denn bis zu Martini ist es noch eine Weile hin. Aber in vielen Lokalen gibt es die Ganseln bereits. Und beim Artner haben wir heute gemeinsam mit Dani und Erich den Auftakt gemacht. Bei mir stehen in diesem Jahr 4 Ganseln am Programm - bei Richard sogar 5. Macht uns aber gar nichts, solange die Ganseln gut sind und wir auch ein schönes, saftiges Stück von der Brust ergattern können. Aber bei so vielen Versuchen wird schon etwas dabei sein. Immerhin verlassen wir uns nicht nur auf die Gastronomen in dieser Stadt sondern haben auch ein schönes Bio-Gansl bei Rainer und Wolfgang am Programm.

Und wie immer einen kleinen Blick in die Kochwerkstatt geworfen. Hier wird schon für Nikolo und Krampus experimentiert und Content geschaffen. Man denkt vor und isst allerdings alles schon vorher auf.

Heute waren wir mit Alice, Christof und Tim im Prater eine Hunderunde drehen. Und das hat der Ivy natürlich gefallen. Damit wir auch noch mehr als Auslauf von diesem Ausflug haben, ging es im Anschluss auf die Terrasse. Ein bisserl Blödeln, Sturm trinken, frische Maroni aus der Steiermark essen und später noch Sprudeln, Pizza machen und ein Stück vom Safranguglhupf verkosten. Mmmmmmh - so ein feines Tagerl!

Heute waren wir bei Toni und Bene eingeladen zum Weißwurst essen. Ein echter Bayer isst die ja bis maximal 12:00. Wenn wir die Zeitverschiebung einkalkulieren, dann haben wir das auch irgendwie hinbekommen. Inklusive Weißbier, Bierauswahl, Brezen, netten Plaudereien, Sprudel und einer kleinen Weinquerverkostung. ...

Mario Schneider hat im Lingenhel angeheuert. Das haben Toni, Bene, Richard und ich auch zum Anlass genommen, die neuen Speisen unter die Lupe und in den Mund zu nehmen. Das Beef Tartar ist geblieben und wird wie immer vor dem Gast 'vermanschkert'. So können Gäste noch sagen, dass sie eine Zutat gerne weglassen möchten (was wir aber noch bei niemanden erlebt haben). Ich frage mich, ob schon jemals jemand vielleicht sagte, dass er/sie das rohe, gehackte Filetfleisch nicht mit dabei haben wolle 😊 ...

Mit Peter und Karli waren wir heute wieder im Distrikt Steakhouse im Ritz-Carlton. Ein Sonntagsbrunch der anderen Art. Andreas Mahl, Küchenchef des The Ritz-Carlton, Vienna hat mit seinem Kulinarikteam ein nettes Brunchkonzept auf die Beine gestellt mit einem Buffet in der Küche, wo man neben Steaks auch Austern, Egg Benedikt und Co bekommt und dadurch das klassische Frühstücksbuffet ergänzt. Von 12 bis 15:30 kann man hier jeden Sonntag um 95 Euro einfach den Brunch genießen inklusiver aller Getränke, wie auch Free-Flow Champagner (und da wird wirklich immer rasch und fleißig nachgeschenkt) und einer Bloody Mary Cocktail Station.

Jetzt waren wir schon länger nicht mehr in der ChinaBar in der Burggasse. Aber heute war es wieder soweit und wir haben exotisch und gut gegessen. Leider drinnen, da es dann doch ein wenig zu regnen begonnen hat.

Von Zeit zu Zeit haben wir einen Gusto auf einen Burger. Anders als das Cordon Bleu (dass wir immer beim Schnitzelwirt in der Neubaugasse besorgen) genießen wir den im Café Strozzi (in der Strozzigasse). Unser Liebling: der Freakburger – mit Spiegelei, Cheddar, Speck und French Fries.

Auf cirka halben Weg Richtung zuhause legen wir wieder einen Zwischenstopp ein. In der Locanda Rosa Rosa. Für uns schon ein wiederholter Aufenthalt aber für Werner, Marcus, Peter und Karli ist es hier alles neu. Und die staunen nicht schlecht, als wir nach ein paar Irrwegen durchs Industriegebiet hier plötzlich in diesem Idyll landen. Einer kleinen umgebauten Mühle, mit viel Liebe alles arrangiert und hergerichtet. Nur ein Plastikpavillon für eine Hochzeitsgesellschaft passt nicht so ganz ins Ensemble. Aber den kann man sich ganz gut wegdenken. ...

Wenn man so einen tollen, echten Outdoor-Pizzaofen beim Ferienhaus mit dabei hat, dann muss man das auch so richtig auskosten. Also haben wir heute zum Abschluss des Urlaubs noch einmal Pizza selbstgemacht. So ein Teig ist ja einfach zubereitet (am besten schon am Vortag, damit er im Kühlschrank 24 Stunden rasten kann). Als Belag kamen die vielen 'Resteln' zum Einsatz: Käse aus Todi, Salsicce und beispielsweise Anchovies. Mittlerweile können wir und ja schon fast als Profis bezeichnen: Nur das mit dem professionellen Ausbreiten des Pizzateiges klappt noch nicht so richtig. Was aber auch egal ist und den Pizzen einen sehr urigen Stil verleiht. Wenn der Rand knusprig und flaumig ist, dann macht es ja auch nichts, wenn er etwas dicker ausfällt. ...

Todi ist ein nahegelegenes kleines Städtchen von unserem Quartier. Etwas näher als Perugia aber natürlich auch um einiges kleiner. Allerdings findet man auch hier was man zur Verköstigung benötigt. Käsegeschäfte, Pasticceria, Pane, Supermercati. Vor dem Einkauf haben wir noch etwas das kleine Städtchen besucht, was ob seiner geringen Ausmaße nicht sehr lange gedauert hat. Trotzdem liegt es sehr schön auf einem kleinen Berglein und umragt wie so oft in Italien die Landschaft. ...

Perugia ist die Hauptstadt der italienischen Region Umbrien. Der gotische Dom an der Piazza IV Novembre ist nur zum Teil mit einer Marmorfassade fertiggestellt - für den Rest hat das Geld dann nicht mehr gereicht. Die Universitätsstadt ist mit einer Minimetro (ähnlich einer Seilbahn) zu durchqueren und um das historische Stadtzentrum ist eine noch gut erhaltene Stadtmauer. Im mittelalterlichen Palazzo dei Priori wird regionale Kunst vom 13. Jahrhundert bis zur Moderne ausgestellt und auch wir haben hier hineingesehen und viele Renaissance-Gemälde und Fresken erkundet. Im Zentrum zwischen dem Dom und dem Rathaus befindet sich der eindrucksvolle Fontana Maggiore, ein Marmorbrunnen mit Schnitzereien von biblischen Szenen und Sternzeichen. ...