Gebackene Apfelspalten oder Apfel im Schlafrock. Frische säuerliche Apfelscheiben im Palatschinkenteig herausgebacken und mit Staubzucker bestreut! Yay!

4 Kartenkönige am Tisch. Nach Pasta gibt es seit langem wieder eine Runde Tarock. Genauer gesagt, Königsrufen. Ein wunderbares Spiel, das abwechslungsreich und intelligent ist. Mal sind die Tarock-Karten viel wert (und dann möchte man soviele wie möglich davon haben), bei anderen Spielen die Farbkarten (und mit den Tarock macht man gar keinen Stich), dann wieder gelten die Tarock, aber man soll/darf keinen Stich damit machen oder man zahlt, wenn der XXI. (auch Mond genannt und die zweithöchste Tarock im Spiel und quasi fast immer ein Stich) vom Gstieß gestochen wird. Wenn dabei dann auch noch der Pagat fällt (die niedrigste Tarock), sticht diese sogar den Mond und den Gstieß. Manche Runden spielt man sogar 'ouvert' und man legt die Karten offen für alle sichtbar auf den Tisch (spielt eigentlich ab und zu aber nur Roman). Marcus ist eher der Zwickolo oder Trickolo Typ und Richard spielt ungern etwas ohne Talon. Diesmal hat er und aber auch in einer Runde mal Valat besiegt. Kennt ihr euch aus? Genau diese Vielfalt macht das Tarockieren auch so interessant. Wenn man mal vom Punkte zählen absieht - denn da zieht man immer von der Summe von 3 Spielkarten jeweils 2 Punkte ab bis man alle Karten durch hat 😉

Was macht man mit zuviel gekauftem Faschiertem und Salsicce am Wochenende? Stimmt – einen big Topf Sugo. Und der reicht wohl für die ganze Woche. Auch nicht schlecht.

Richard wollte gerne etwas 'gesünderes' essen. Warum also nicht wieder einmal ein provenzalisches Huhn in den Ofen schieben? In diesem Schmot-Brat-Gericht ist es im Grunde recht flexibel, was in den Topf kommt. Auf jeden Fall sollte es ein Bio-Hendl sein. Und unbehandelte (Bio-)Zitronen. Die haben wir halbiert und in etwas Gänsefett (haben wir vom letzten Ganslessen praktisch in Eiswürfelbeutel eingefüllt und eingefroren für solche Zwecke) schön angebraten. Die Hühnerteile gut waschen, mit Olivenöl einölen und kräftig pfeffern und salzen. Dann einfach zu den Zitronen geben und gut bei häufigen wenden anbraten (das dauert so in etwa 15-20 Minuten). Wenn sie schön angebräunt sind, dann in eine Schüssel geben und zur Seite stellen. Weiter geht's mit dem nächsten Schritt. ...

Toni und Bene haben uns aus Bayern eine Art Grundnahrungsmittel mitgebracht: die bayrische Gelbwurst, die hier scheinbar Regionalgericht ist. Oder auch die Möglichkeit, in den Genuss einer Weißwurst nach 12 Uhr Mittags zu kommen. Denn das Brät der Gelbwurst ist ebenfalls fast weiß und recht ähnlich gewürzt. Nur eben haltbarer. Und so kann man den Geschmack auch sonst immer (Frühstück, Brotzeit, Schulsemmel, ...) genießen. Nicht dumm, die Bayern! ...

Heute haben wir mit Emil the Beagle unseren ersten gemeinsamen Hundespaziergang unternommen. Toni und Bene haben uns in eine ihrer Lieblingsausflugziele im Umland von Wien geführt. Gennant wird die Gegend 'Föhrenberge' und es gibt ein nette kleine Ruine (die nur so aussieht, aber eigentlich ganz normal bewohnt zu schein scheint - und das mit einem bombastischen Ausblick übers Helental bis über Mödling. Very nice. Heute haben wir wegen des Schneefalls zwar keinen großartigen Weitblick genossen, dafür aber einen schönen Winterspaziergang im Schnee und über Stock und Stein gemacht. Eine wirklich nette Runde uns auch für Ivy ein kleines Paradies zum Herumstöbern. Zum Aufwärmen ging es dann zu den beiden nach Hause, wo kurz darauf der Beefer Grill auf dem Balkon angeworfen wurde und eine frische Pizza nach der anderen auf dem Tisch auf die hungrigen Mäuler wartete. Whiskey-Sour, Sprudel, Rotwein, Rum und launige Gespräche bis in die Puppen inklusive.

Es war ein schönes Jahr. Da wir fast ein Jahr ausgesetzt haben unseren Photoblog upzudaten – und das in den letzten Wochen hinter den Kulissen nachgeholt haben – merkt man so richtig, was wir so alles erlebt haben. Und der Rückblick gefällt uns. Viele Treffen mit unseren Freunden, genussvolle Momente auf unserer Terrasse, Hundeausflüge, Reisen und vieles mehr.  ...

Und auf der Webseite als 'Der beste Schweinsbraten der Welt' angepriesen. Naja, man gibt sich selbstbewusst. Wir haben davon gehört und es nun bestellt, damit wir uns selbst ein Bild davon machen kann. Richtig gute Fleischqualität, perfekte Cuts und bereits vorgegart und gewürzt. Der Schweinsbraten wird aus der Folie genommen, die Haut eingeschnitten und alles bei 235°C ins Rohr (daran scheitern schon einige Haushaltsherde).

In diesem Jahr schon zum drittem Mal - ein Treffen bei den Rauschers zum Truthahnessen. Ab jetzt ist es offziell: eine neue, schöne Tradition ist eröffnet. Und es man merkt auch schon eine gewisse Routine bei den Rauschers. Die Zuversicht, das der Truthahn auch ins Rohr passt, ein mit Weihnachtsgeschirr gedeckter Tisch und wie immer einer feine Weinwahl. Als kleines Zuckerl obendrauf gab es nicht nur Rogers flüssigen Schokoladenkuchen, sondern auch eine Virtuelle Reise mittels Playstation AR Brille. Sehr witzig. Und wie immer ein sehr schöner und gelungener Abend!

Hühnerconsommé mit getrüffelten Gänseleberravioli, Rehfilet Pastete mit Preiselbeeren, Rehrücken mit Dattel-Labneh, Brombeeren und Erdnusscrumble und ein Passionsfrucht, Ananas Törtchen zum Abschluss. Soweit unser Menü fürs heutige, gemeinsame Weihnachtsessen. Einiges davon haben wir schon gestern vorbereitet und heute zu Werner und Marcus mitgenommen. ...

Morgen ist Weihnachten - doch davor geht sich noch ein netter Abend bei und mit unseren Nachbarn aus. Nadine und Matthias haben ihre Wohnung ebenfalls sehr nett weihnachtlich dekoriert und für heute neben ein paar Snacks dann noch den Raclette-Grill angeworfen. Anders, als wir es bisher kannten. Denn wir haben es bis dato meist mit Fleisch am Grill gegessen. Bei Nadine und Matthias kommt allerdings traditionellerweise Schinken und Speck direkt zu den Kartoffeln und unter den Raclette-Käse, die dann unter dem Grill fertig gestellt werden. Oben auf der Grillplatte liegt hauptsächlich das Gemüse. Auch keine schlechte Variante. Und wie immer bei Raclette, sehr sättigend.

Auch Rainer und Wolfi haben bereits vom Materia gehört und schon vor einiger Zeit hier einen Tisch reserviert. Und wir haben und damals kurzerhand angeschlossen und sitzen heute alle gemeinsam hier und genießen italienische Küche und haben viel zu beplaudern und zu quatschen. Schön, dass wir uns vor Weihnachten nochmals treffen. Ein bisschen Sprudeln bei uns danach inklusive.

Familienweihnacht! Der Baum ist geschmückt, alle Zutaten zuhause, der Sprudel eingekühlt und der Truthahn kommt ins Rohr. Warum schon heute? Weil bei uns Weihnachten schon immer vor Weihnachten ist. Die Familie trifft sich bei uns und wir haben ein gemütliches Fest. Zwar ohne Geschenke, Christmette oder anderen lieb gewonnen familiären Traditionen. Dafür haben wir einen neue, eigene Tradition etabliert. So trifft man sich eben nicht zu Weihnachten, sondern irgendwann davor. Und das ist meist entspannter, als es am 24. wäre. Da hier ja auch andere Teile der Familie feiern und vielleicht ebenso Anspruch auf die Eltern (bzw. Kinder) erheben. Diesmal zwar aus gegebenen Anlass in einer etwas kleineren Runde. Aber vielleicht klappt es ja im kommenden Jahr wieder gemeinsam, hier alle neben dem Baum zu versammeln. Wir werden ja sehen. ...

Richard hat wieder etwas Neues entdeckt, wie der Truthahn besonders saftig bleiben soll. Dieser große Vogel wird zwar gerne für diese Festtage in den Ofen geschoben, hat aber dennoch so seine Tücken. Gerne wird er zu trocken oder die Oberfläche verbrennt. Um einen Truthahn schön gebräunt und dennoch saftig auf den Tisch zu zaubern, haben sich so einige Köche einiges dazu einfallen lassen. Sei es das lange Nachgaren, oder mit Speck belegen oder mit Alufolie abdecken. ...

Spontan angerufen und Glück gehabt. Da eine Reservierung abgesagt hatte, war noch ein Tischchen frei für uns. Und den haben wir sofort genommen und uns wieder einem Kommod bekochen lassen.

Heute sind wir mit Ivy in den Donau Auen unterwegs gewesen. Ihr hat es gefallen und sie hatte eine tolle Wiese, wo sie ihrem Frisbee nachlaufen konnte. Das ist das tollste (oder zumindest das Leckerli, wenn sie uns das Frisbee wieder bringt) für sie. Für uns ist es auch immer gut an der frischen Luft zu sein. Noch mehr genossen haben wir allerdings den Paulesits Karpfen in Mannsdorf danach! Auf jeden Fall hatten wir alle etwas von unserer Landpartie.

Richard beginnt mit den Vorbereitungen zum Familienweihnachtsfest. Um beim Truthahn genügend Saftl zu haben, wird heute dafür schon einmal die Grundlage geschafft. Hühnerteile mit Gemüse angeröstet und dann lange eingekocht. Damit ist die Basis für ausreichend Saft zum Truthahn geschaffen. Für uns gab es zum Nachtmahl ein Blunzngröstl! Auch eine sehr feine Sache!

Mit Toni und Bene waren wir heute im Rinkhy verabredet. Und die Besitzer haben für uns alle extra ihr spezielles Gulasch zubereitet. Davor gab es noch Sardinen und andere Köstlichkeiten. Diese sehr kleine Tappas-Lokal ist wir ein Kurzurlaub in der Stadt. Nur ganz wenige Sitzplätze gibt es in dem Mini-Lokal. Aber man kann hier gut eine Kleinigkeit trinken und bekommt immer etwas feines zu Essen. Toni und Bene sind hier schon Stammgast und kennen die Jungs schon wirklich gut! Und bekommen auch immer wieder etwas Spezielles aufgetischt.

Unter diesem Titel haben Rainer und Wolfi heute zum Ganslessen zu sich nach Hause eingeladen. Kurzerhand wurde vor einiger Zeit die Whatsapp-Gruppe so genannt unter der wir uns nun gemeinsam auch online unterhalten. Und es war wieder ein sehr lustiger, gemeinsamer Abend. Inklusive feiner 5,8kg Bio-Gans direkt vom Bauern. Danke für den gelungenen, genussvollen und lustigen Abend bei euch!

Heute waren wir gemeinsam mit Toni und Bene im Ludwig van auf unser 3. Martinigansl in diesem Jahr. In diesem Beisl konzentriert man sich eher auf die klassische Zubereitung. Toni und Bene kennen den Besitzer sehr gut und kehren hier öfters einmal ein. Was uns auch eine Extrarunde Vodka-Feige sowie Schnapps beschert – worüber man sich ja nun wirklich nicht aufregen kann!