Aber manchmal darf's dann doch: Kaviar sein.

So lässt sich jedes Meeting versüßen.

OK, nicht ganz. Aber für die heutige Einladung bei Freunden gab es ein Motto: Greenery, angelehnt an die Farbe des Jahres. Und nicht nur das Menü wurde davon beeinflusst.

Samstags gibt es immer einen kleinen Biomarkt im 8. Bezirk. Und in diesem Regal warteten ein paar Biokandidaten darauf, eingesackelt zu werden.

Freundschaftspflege vom Feinsten. Natürlich mit entsprechender kulinarischer Begleitung. Danke Alice & Christof.

Schon schön ist so eine Winterlandschaft. Überall glitzern die Eiskristalle und auch Ivy ist voll in ihrem Element und genießt die Spaziergänge im Schnee. Heute gibt es das Lurgbauer-Menü. Es unterscheidet sich zwar nicht aufregend von den Essen an den Vortagen. Da uns aber alles geschmeckt hat, ist das auch kein Grund zum Jammern. Ein schöner kulinarischer Ausklang von 2017. Und wir können ganz tiefenentspannt morgen wieder unsere Heimreise nach Wien antreten. Und wir haben in diesem Jahr noch so einen richtigen Winter erlebt. Und so ganz nebenbei haben wir uns auch noch mit der entprechenden heiligen Medizin aus Mariazell eingedeckt.

So in etwa hatten wir uns das vorgestellt. Jede Menge Schnee und dazu noch feinstes Sonnenwetter. Einfach prachtvoll. Die Landschaft ist tief verschneit und glitzert vor sich hin. Und Ivy genießt es, im Schnee zu tollen. Auch, wenn sich zwischen ihren Pfotenballen dann immer dicke Eiskugeln bilden und sie beim Laufen behindern. Schon lustig zu beobachten, wie gut Hunde drauf sind, wenn sie in der weißen Pracht mittendrin stecken. Und die Sonne ist einfach gut fürs Gemüt. Das ist der Vorteil von Land gegenüber der Stadt, wo gerne der Nebel lange Zeit hängen bleibt. Nach unserem Hundespaziergang und einem Nickerchen setzen wir uns kurzerhand in die eigene Sauna am Zimmer und blicken durch das Panoramafenster hinaus in die verschneite Landschaft. Das macht allerdings ganz schön hungrig. Gut, dass das hofeigene Restaurant nur ein paar Schritte weit entfernt ist. Für heute haben wir uns ein feines Ochsensteak geordert. Carpaccio und Beeftartar vom Angusrind sind ohnehin Fixstarter. Und die Fleischqualität ist einfach zum Niederknien.

Das ist die Nummer 3 in dieser Saison. Und alle drei sind sehr geglückt, inklusive den dazugehörigen Einladungen. Schön ist es, mit Freunden gemeinsam Zeit zu verbringen.

Man kann Weihnachten auch kochtechnisch ziemlich genießen. Einerseits mit Dingen, die man gut vorbereiten kann und andererseits dennoch viel hergeben. Wahrscheinlich hat sich auch deshalb der gute Braten durchgesetzt, weil man so neben all dem andern Stress (den wir zum Glück nicht hatten) für mehrere Personen ein feines Essen auf den Tisch bekommt. Heute gibt es zur Abwechslung mal wieder einen Truthahn (schon der 2. nach Thanksgiving). Für die Vorspeise hat Richard eine super Pastete vorbereitet. Als Zwischengang dann zweierlei farbiger Saibling (was leichtes und wirklich großartiges) von Werner. Nach etwas Überredungskunst hat Marcus den Truthahn dann doch noch rechtzeitig aus dem Rohr genommen und eine Weile rasten lassen. Ein einfacher und wichtiger Trick, damit das Fleisch nachgart und schön zart und saftig bleibt. Hat 1A funktioniert. Als Dessert kam dann die üppige Chocolate-Salty-Karamell Torte auf den Tisch. Sündig! ...

Gemeinsam mit Alice und Christof haben wir uns für heute zu einem Frühstück bei Johannes verabredet. Und gleich um 9 Uhr ging es los. Im Lingenhel angekommen wurden wir herzlich empfangen geheißen und mit einem feinen Frühstück verwöhnt. Natürlich darf ein wenig Sprudel nicht fehlen. Danach ging es dann zu Fuß quer durch die Stadt gemütlich nach Hause. Und da ist am 24. gar nicht soviel los. Eigentlich auch ein ganz guter Zeitpunkt um inmitten der Stadt bequem seine Geschenke zu besorgen. Zuhause dann noch die letzen Vorbereitungen und um 17 Uhr geht es dann zum nächsten Weihnachtshappening. Wir freuen uns darauf und genießen einen feinen Tag mit Freunden.

Morgen feiern wir wieder gemeinsam mit Werner und Marcus unser Weihnachten. Diesmal bei den Beiden. Und weil auch sonst morgen noch einiges geplant ist, wird der Kuchen schon heute vorbereitet und morgen dann nur noch fertig gestellt. Salty-Chocolate-Karamell.

Seit geraumer Zeit haben wir die Tournee von einer familiären Weihnachtsfeier zur anderen unterbrochen und uns geeinigt, einen netten gemeinsamen Abend schon vor Weihnachten zu genießen. Und auch in diesem Jahr waren wieder alle mit dabei. Die Wohnung wurde getreu unserem Zuckerbäcker Dekothema weihnachtlich gestaltet und wir hatten einen wundervollen Abend. Nach einer Suppe gab es eine Porchetta mit Röstgemüse und zum Dessert einen Salty-Chocolate Kuchen (Danke, Andrea).  ...

Das Matratzenlage ist mittlerweile zu einer Jagdhütten-Lodge herangewachsen. Und Ivy gefällt das. Wie man sieht.

In launiger 6er-Runde haben wir heute Abend bei Marcus und Werner einen vorweihnachtlichen Zwischenstopp eingelegt. Auf den Tisch kam ein Topf Ossobuco mit Couscous und Speckfisolen. Sehr fein gekocht!

Nun ist es doch schon wieder ein paar Jahre her, als wir zum letzen Mal das Steirereck besuchten. Irgendwie hat uns das Menü nie so richtig angesprochen in den vergangenen Jahren. Sehr vegetarisch und gedämpft. Auch, wenn immer alle in den höchsten Tönen davon erzählten. Unsere Küche war das einfach nicht. Aber das hat sich zum Glück geändert und Erich die Initiative übernommen und einen Tisch reserviert. So haben wir uns durch das gesamte Menü durchgekostet und wieder einen guten Eindruck vom Steirereck bekommen. Sehr professionell alles und auch mit vielen Genussmomenten. Wie immer haben und ein paar Gänge besser und andere nicht ganz so gut gemundet. Aber das ist Kritik auf höchstem Niveau. Auf jeden Fall ein sehr gelungener Abend - aber auch zu gutem Geld. Aber was soll's: man gönnt sich ja sonst nichts 😊

Jetzt ist sie da. Die Lieferung unserer Entdeckung vom Sommer in Venedig. Einige dieser Flaschen (allerdings Jahrgang 2014) haben wir ja in der Sonne am Kanal sitzend geleert und genossen. Nun haben wir uns unseren eigenen Vorrat besorgt. Mal sehen, wieviel es davon bis zu den lauen Sommerabenden auf der Terrasse schaffen. Sehr trocken und überaus süffig. Dieser Lambrusco hat nichts mit dem süßen Gesöff zu tun, welches ihm in den vergangenen Jahren einen sehr zweifelhaften Ruf bescherten.

Eine geile Idee. Gemeinsam mit Toni und Bene haben wir uns vor einiger Zeit einen Termin für einen Muschelabend ausgemacht. Und heute war es soweit. Die Muscheln wurden im Goldfisch besorgt. Leider mit einer Fehllieferung. Die Stabmuscheln haben geklappt, aber statt den Miesmuscheln waren im Venusmuscheln im Netz. Auch kein Problem. So wurden kurzerhand einfach Spaghetti Vongole gezaubert und ein genussvoller und lustiger Abend gemeinsam verbracht. Mit gutem Wein (jede Menge davon) und zwei ziemlich geschlauchten Hunden am Ende.

Heute haben wir einen schönen und kulinarischen Abend anlässlich unseres Jubiläums bei Prammerl und der Wolf gemacht. Ein Restaurant im 9. Bezirk, wo es keine Speisekarte gibt. Wir lieben sowas ja und lassen uns gerne überraschen. Das Lokal ist sehr schlicht und beislartig. Der Koch ein Quereinsteiger, der bei Graz & Sohn durch die Schule gegangen ist und nun sein eigenes Lokal eröffnet hat. Und er hat uns mit seinen Speisen und der Menüfolge wirklich begeistert. Auch besonders erwähnenswert war die Weinbegleitung. Immer sehr passend, nicht zwanghaft 'orange' und manchmal nicht mal Wein. So wurde uns zu einem Gang ein Sake als Blindverkostung gereicht. Zum Dessen gab es sogar ein Bier. Spannend! Wir kommen auf jeden Fall wieder.

Gerade einmal 7-8 Stunden lang lässt sich die Atmosphäre beim PunschUp Event genießen. Mit jeder Menge kleiner Details und liebevollster Erkundungen. Von der Schneemannsuppe (Marshmallows) bis zum PunschMal-Buch, Stickern, Candy-Bar und vor allem die vier Punschstände, bei denen sich jeweils ein Grundgetränk (Glühwein, Punsch, heiße Milch, alkoholfreier Punsch) nach Lust, Laune und eigenem Geschmack pimpen und anpassen lässt. Ofenkartoffel, Überbackene Brote und viele andere Köstlichkeiten sorgen ebenso für das leibliche Wohl unserer Gäste.

Die Gründer von Iberium kontaktierten mich vor einiger Zeit und fragten nach, ob ich daran interessiert sei, ihre Geschenkbox mit Iberico Schinken zu testen und darüber zu berichten. Diese Anfragen beantworte ich normalerweise ganz einfach und klar, dass man mir gerne etwas zusenden kann, ich aber keinerlei Garantie abgeben, dass ich darüber überhaupt berichte oder wenn, in welcher Art. Es obliegt also jedem selbst, der uns kontaktiert, sich darauf einzulassen oder eben nicht. ...