Ab und zu macht der Herr Doktor dieses wunderbare Gericht. Und die sehr sehr gut. Das ist so seine kleine, heimliche Passion. Denn alles was so geschmort im Saft ist, liegt ihm im Grund und schüttelt er einfach so ohne Rezept aus dem Handgelenk. Geschnetzeltes, Rindsrouladen, Rindsschnitzel, Boeuff Stroganoff, ... – und leider nur gaaaaanz selten: Boeuf Bourguignon

Heute wurde den ganzen Tag gekocht. So ging es am Vormittag auf den Naschmarkt und dann in unsere Küche. Hier wurden Wachteln geputzt und gefüllt, Steinpilze in Packerln mit frischen Kräutern verpackt, Kürbis zur Suppe verkocht und eine weiße Trüffeltorte als Sahnehäubchen kreiert. Alles für einen netten Abend mit lieben Freunden.

Nein - nicht das Wetter - das zeigte sich wieder von seiner besten Seite. Simply perfekt für einen Städteurlaub. Sonnig, blauer Himmel und sehr angenehme Temperaturen - sowohl im Schatten als auch in der Sonne (durch ein leichtes Lüftchen) - einfach nur traumhaft. Unser Frühstück haben wir heute in einer kleinen Osteria eingenommen und dabei die Erkenntnis bekommen, dass man hier in Venedig ein Glas Ombre (kleiner Wein aus einem Fass im Schatten) auch schon gerne am Vormittag genießt. Wir haben uns mit einem Cappuccino, einem Glas Prosecco (ok - es waren mehrere - aber immer nur eines nach dem anderen) und ein paar Brötchen (das mit Lardo war ein absoluter Traum - yummi) in den Tag gebruncht. Danach ging es über die Rialtobrücke und ein wenig Shopping Richtung Marktplatz. Uns weil kaum Touristen anstanden, sind wir auch in den Markusdom gegangen (inklusive Museum). Eine sehr düstere Angelegenheit. Nach so einem kleinen Kulturabstecher ging es an den Gondeln vorbei (so eine Fahrt haben wir noch immer nicht geschafft) - und weil Harrys Bar nicht weit ist - wollten wir hier auch einmal vorbei schauen um den weltberühmten Bellini zu kosten. In der kleinen (und recht unscheinbaren Bar) zahlt man dafür 16,50 Euro - geschmeidig - was uns aber nicht von einer weiteren Runde ("un altro giro") nicht abhielt - wenn schon, dann richtig. Auf ein Essen haben wir aber verzichtet - obgleich angeblich auch das Carpaccio (Bellini wie Carpaccio sind ja nach 2 berühmten italienischen Malern benannt) hier in den 50er Jahren erfunden wurde. Jetzt wollten wir noch am Kanal in unsere 1-Euro Bar (die haben wir so genannt, weil es hier Brötchen und kleine Häppchen um jeweils einen Euro gibt - das Glas Wein ist inzwischen auf 2 Euro angestiegen) auf ein paar Gläschen Ombre gehen. Die genießt man bei wunderbaren Wetter am besten an der Mauer vor dem Lokal wo sich gefühlt halb Venedig trifft. Ab und zu gleitet eine Gondel vorbei oder es landet ein Feuerwehr-Boot und holt sich ein Eis (keinen Ombre!) im daneben gelegenen Eisgeschäft (unscheinbar - aber wirklich gutes Eis gibt es hier). ...

Ein paar Dinge standen immer wieder auf unserem Ausflugsprogramm. Nach einem chilligen Tag am Pool gestern, haben wir heute wieder eine Tour unternommen. Am Plan stand Assisi (welches man auch am Horizont von Perugia aus sieht und gerne 'die weiße Stadt' genannt wurde, da die sonnenbeleuchteten Häuser aus der Ferne sehr hell und fast weiß aussehen. Direkt vor Ort kann man das dann nicht mehr so genau erkenne, da auch diese Häuser aus Klinker und Steinen erbaut sind. In Assisi gibt es einen beeindruckenden Convent (lat. conventus ‚Zusammenkunft' – steht für: die Mitglieder eines bestimmten Klosters (Kommunität), den Wohnbereich des Klosters oder das Kloster als Ganzes). ...

Jetzt ist er wieder da. Der Wolf, der sogar kochen kann. Einst in der Burggasse, dann in der Argentinierstraße (Kantine) und nun wieder mit einem eigenen Wirtshaus im 4. Bezirk. Also gleich mal ausgetestet. Mit vielen Innereien und sehr österreichischer Küche. Alles wunderbar, wenn auch das Ambiente und Service ein wenig nüchtern ist. Wirtshaus eben. Hauptsache das Essen hat geschmeckt - und in unserer Runde war es ohnehin lustig genug.

Als keines Ersatzprogramm gab es heute recht spontan eine kleine Grillerei auf der Terrasse. Das Wetter und die freie Zeit muss man ja ausnutzen und entsprechend kulinarisch genießen. Richards Bruderherz samt Familie wie auch Toni und Bene von Because you are Hungry waren unsere Gäste. ...

Im Rahmen der Vienna Design Week hat Alexandra Palla vom RoughCutBlog einen ziemlich entlegenen Ort im 10. Bezirk kuratiert und hier in dieser Woche an jedem Tag eine neue Koch/Restaurant-Atmosphäre geschaffen. Beim Abend mit Johannes Lingenhel waren wir mit dabei und hatten einen sehr vergnüglichen Abend an einem ungewöhnlichen Ort.

Hier bahnt sich eine neue Tradition an. Mit Nadine, Matthias und Linda haben wir ja schon im Vorjahr ein gemeinsames Thanksgiving-Essen gemacht. Das diesjährige musste etwas früher stattfinden, da Lindas Terminplan es nicht anders zulässt. Macht aber nichts - so ein Truthahn mit lieben Freunden ist zu jedem Zeitpunkt was sehr feines. Und dafür haben wie dann auch noch die Möglichkeit zu einem verspäteten Thanksgiving 😊

Viel zu selten kommt es leider vor, dass sich ein paar Freunde spontan ankündigen und einfach auf ein Gläschen vorbei schauen. Inzwischen mögen wir das sehr gerne. Einfach ein gemütlichen Plauscherl bei dem einen oder anderem Gläschen und der Vorratsschrank gibt auch immer eine Kleinigkeit zum Essen her. So muss es sein. Diesmal ein herzliches Willkommen an Linda, Rainer und Wolfi!

Das Familientreffen in Wien. Samt mediterraner Tisch- und Blumendeko, Tartes & Risotto. Und weil es draußen tropische 35°C hat, blieben wir kurzerhand in der klimatisierten und verträglichen Wohnung. Nach draußen hat es uns dann erst nach Einbruch der Dunkelheit gezogen. Da gab es das Dessert in Form einer Bowle als Erfrischung. Sommer bedeutet ha nicht um jeden Preis in der Hitze zu sitzen und ihn dennoch zu genießen.

Ganz entspannt haben wir uns heuer wieder gemeinsam mit Werner und Marcus rund um den Weihnachtsbaum gesellt. Diesmal ohne großes Kochbrimborium. Denn erstmals hatten wir den absoluten Weihnachtsklassiker (also einer von vielen): Fondue. Davor und danach noch ein paar Kleinigkeiten und ein wunderbares Dessert. Dazwischen gab's die Geschenke - und diesmal eine ganze Menge davon. Wir müssen wohl recht brav gewesen sein während des Jahres 😊

Richard wollte gerne etwas 'gesünderes' essen. Warum also nicht wieder einmal ein provenzalisches Huhn in den Ofen schieben? In diesem Schmot-Brat-Gericht ist es im Grunde recht flexibel, was in den Topf kommt. Auf jeden Fall sollte es ein Bio-Hendl sein. Und unbehandelte (Bio-)Zitronen. Die haben wir halbiert und in etwas Gänsefett (haben wir vom letzten Ganslessen praktisch in Eiswürfelbeutel eingefüllt und eingefroren für solche Zwecke) schön angebraten. Die Hühnerteile gut waschen, mit Olivenöl einölen und kräftig pfeffern und salzen. Dann einfach zu den Zitronen geben und gut bei häufigen wenden anbraten (das dauert so in etwa 15-20 Minuten). Wenn sie schön angebräunt sind, dann in eine Schüssel geben und zur Seite stellen. Weiter geht's mit dem nächsten Schritt. ...

Ein inspirierender Abend mit lieben Menschen. Viel nette Kunst gesehen und auch sonst noch so einiges erlebt. Die Vienna Fair ist in diesem Jahr wirklich einen Besuch wert: vom 7. bis 10.5. auf der Messe Wien. Danach zur Party in den Kursalon Hübner (witzige Typen, schlechter Wein, matschige Pasta, Doppeldildos, ...) und zum Abschluss zum Entsäuern zum McDonalds am Schwarzenbergplatz. Ein ereignisreicher Tag mit vielen Eindrücken.

Zum Abschluss unseres Venedig-Aufenthalts hat die Stadt wieder jede Menge Schmankerln und Entdeckungen für uns bereit. Als keine Überraschung fahren heute keine motorbetriebenen Boote in Venedig. Dafür aber alle möglichen Gefährte, die mit Muskelkraft und Ruder angetrieben werden. Neben den klassischen Gondeln (die heute irgendwie in der Unterzahl sind) kommen hier schnelle Ruderboote ebenso vorbei als Drachenboote. Aber auch das eine oder andere Paddle-Brett ist mitten im Trubel vertreten. Im Grunde ist die Vogalonga (in der Regel am Pfingstsonntag, wie wir jetzt wissen) eine Art Regatta, die über 30 Kilometer durch die gesamte Lagune um Venedig geht und ihren Zieleinlauf durch den Canale Grande feiert. Dabei geht es vorrangig aber nicht um die schnellsten Boote, sondern vielmehr soll der Event daran erinnern, als in der Lagune ausschließlich Ruderboote im Alltag vertreten waren. ...

Jetzt kommens' daher - die 50er. Marcus feiert und wir fahren mit der Nostalgie-Tram rauf nach Dornbach in den Stiftskeller St. Peter. Dort angekommen erwartet uns auch schon die Heurigenmusi und ein wunderbar bodenständiges Buffet. Keine Party - aber ein sehr feiner gemeinsamer entspannter Abend mit langjährigen Freunden. Alles Gute, lieber Marcus - und vielen Dank für die Einladung.

Unser lieber Hund ist nicht mehr. Heute haben wir Abschied von ihr genommen und sie ist wunderbar friedlich und ohne Aufregung eingeschlafen. Ein rießiger Verlust - aber leider nicht aufzuhalten. Aber mit Stil bis zum Schluss. So ist unser 'Designerhund' (wie sie schon mal hier leicht abwertend benannt wurde) von den 'Dachterrassenhomos' (wie wir hier schon mal abwertend benannt wurden) von uns gegangen. Aber in unserem Herzen wird sie immer einen festen Platz haben. Mady - wir lieben dich!