Seit uns Toni und Bene darauf gebracht haben, haben wir schon einige Male unseren Beefer dazu verwendet, ganz frisch Pizza zubereiten. Daher habe ich in diesem Jahr auch begonnen mir den Pizzateig selbst zu machen. Im Idealfall wird er schon 24 Stunden vor der Verwendung gemacht und hat einige Zeit im Kühlschrank zum Rasten und Gehen. Das perfekte am Beefer sind die hohen Temperaturen mit denen dann der dicke, passende Pizzastein aufgeheizt wird. Danach kommen die länglichen Pizzen darauf und man muss nun die Hitze von oben reduzieren (der Stein speichert die Hitze ohnehin perfekt). Wir halten meist auch noch ein kleines Schild zwischen Keramikheizelement und der Pizza, damit sie nicht zu rasch von oben verbrennt. Das ganze dauert pro Pizza ja nur 2-3 Minuten.

Sozusagen ein Schweinebauchposting – alles drin: Grillen, Kochen, Smoken, gemeinsam genießen, Freunde, Terrasse, Sommer, Sonnenuntergang, chillen, ...  ...

Wenn man abends noch den Sonnenuntergang auf der Terrasse nach dem Büro erwischt, sich ein Gläschen einschenkt und noch die letzten Sonnenstrahlen genießen kann: ein Moment zum Genießen.

An schönen Wochenenden gehen wir mit Ivy gerne in eine größere Hunderunde. Auch der Wiener Prater steht hier immer wieder auf der Liste. Nicht nur, weil es hier ein paar Plätze gibt, wo Ivy sich im Wasser abkühlen kann, sondern auch, weil wir im Jägerhaus gerne einen kleinen Zwischenstopp einlegen, um uns selbst zu erfrischen. Mit einem Bierchen und Schwammerlgulasch zum Beispiel. Den restlichen Tag haben wir dann gemütlich im Grünen auf unserer Terrasse verbracht. Wegen der Höhenmeter warats halt 😉

Heute ging es zu Rainer und Wolfi. Die beiden haben ihren Griller angeheizt und darauf ein paar Schmankerln für uns frisch und vor unseren Augen zubereitet. Von der gegrillten Wassermelone bis zum Kaiserschmarrn vom Grill. Ein genussvoller Abend mit vielen netten Plaudereien.

In den letzten Jahren hatten wir teilweise ja ziemlich viele dieser gut getarnten Vielfraße. Heuer geht es und sie sind bei weitem nicht unter Hauptproblem. Aber es gibt sie, wenn man genau hinsieht. Die Menge macht's halt aus.

Nicht zu verwechseln mit Tiefkühlpizza! Der Beefer eignet sich mit einem passenden Pizzastein perfekt zum zubereiten kleiner Pizzen. Da das so rasch und innerhalb weniger Minuten pro Pizzastück geht, lasst es sich auch wunderbar zum Verköstigen der Gäste einsetzen. Einfach 2 Stück hintereinander zubereiten, am Brett in Streifen schneiden und jeder greift nach Lust und Laune zu. So kommen die Pizzen immer super frisch und heiß knusprig auf den Tisch. Wie megafrisch auf einem Pizzaofen. Und man kann immer wieder in die Runden fragen, welche Sorten als nächstes zubereiten werden sollen. Sehr interaktiv und genussvoll. Müssen wir auch bald mal mit unserem Beefer probieren.

Erst Stelze, dann ein WM Spiel auf der Terrasse ansehen. Mit der Stelze und netten Freunden kann man das ruhig auch mal machen. Die Stelze war im übrigen traumhaft und knusprig. Sehr gelungen. Thx an den Grillmeister.

Leider war das Wetter für die geplante Grillerei auf der Terrasse nicht so besonders - ein Aperitif ist sich allerdings schon ausgegangen und hat einen netten gemeinsamen Abend eingeleitet.

Richards neues Green Egg (das er sich immer gewünscht hat) wird interessanter Weise fast mehr von mir ausgenutzt. Insbesondere das Niedriggaren mit Holzkohle bzw. das Backen finde ich ja besonders spannend. Für Steaks oder andere Grillereien haben wir ja noch den Weber Gasgrill und den Beefer zur Auswahl. Und außerdem will ich schon lange ein Pulled Pork fast wie von selbst machen. Richards Methode hat zwar zu einem außerordentlich tollen Ergebnis geführt, allerdings war er auch die ganze Nacht und den ganzen Tag damit beschäftigt die Temperatur im Gasgrill zu kontrollieren und das Räucherholz am Rauchen zu halten. ...

Ein gemütlicher und sonniger Tag ohne sozialer Begegnungen. Nur wir mit Ivy, Hühnerflügerl vom Grill und ein paar frische Heidelbeerdatschi unter blauem Himmel. Macht auf jeden Fall auch Spaß.

Sunset watching. Wenn man ihn nicht verpasst ist das Farbenspiel oft so schön und lässt jederzeit gerne viele Blicke in die Ferne schweifen.

Immer wieder sehr fein inmitten der Terrasse die Anblicke zu genießen. Insbesondere, wenn alles blüht und gedeiht. So friedvoll.

Ganz gemütlich gemeinsam mit Ivy!

Heimgekommen und ein frisches Caprese (italienisch für zu Capri gehörend) zubereitet um es noch vor Sonnenuntergang auf der Terrasse zu genießen. Bei Blütenduft und den ersten lästigen Wespen. Leben mit der Natur in der Stadt. Gehört halt auch dazu und es ist immer wieder spannend den Wespen zuzusehen, wenn sie sich versuchen ein Stück vom Schinken abzubeißen und dann (wenn erfolgreich) kaum mehr wegfliegen können, weil das Stückchen etwas zu groß geraten ist. Ein komödiantisches Schauspiel. Leider sind sie nicht gerade besonders effizient dabei und so starten sie immer wieder neue, lästige Versuche anstatt sich einmal satt zu essen und dann ihre Ruh' zu geben.

Fußball (irgendein WM-Spiel) und anschließend Lifeball (Sound of Music). Ziemliches Kontrastprogramm. Wir haben beides am kleinen Screen (iPad) unter freiem Himmel genossen.

Was machen, wenn das Wetter so wunderbar sommerlich ist? Ganz richtig: einfach genießen. Beefer an, Steak rein, frische Kräuter schneiden und genießen.

Das Wochenende wird gechillt. Keine weiteren Einladungen mehr, dafür aber jede Menge Lust auf Terrasse und Green Egg. Ein paar Hühnerflügerl schön mariniert und ganz langsam gegart. Dazu noch gegrillte Avocados und den Rest der Geburtstagstorte zum Drüberstreuen. Buch her und den Abend ganz gemütlich ausklingen lassen.

Spontan haben wir Esther und Roger zum simplen Abendessen auf die Terrasse eingeladen. Der Beefer wurde auf Temperatur gebracht und flott ein paar coole perfekte Steaks gegrillt. Dazu noch ein Zucchini und Auberginen-Salat gezaubert, fertig sind alle Zutaten für einen spontanen Abend mit Freunden. Wenn das Wetter so toll ist, dann muss man das auch ausnutzen.

Wieder ist ein rauschendes Fest vorbei. Was bleibt ist die schöne Erinnerung und ein paar vergessene Requisiten. Der rosa Flamingo ist ein Geburtstagsgeschenk und verweilt nun auf der Terrasse. Schön war's.