Die Kürbisse tun das ihre dazu, dass es sich mit dem Wetter draußen schon wie im Herbst anfühlt. Für unsere Gäste wurde heute aufgekocht und duftende Steinpilze mit Kräutern im Backpapier geschmort. Die Steinpilze dafür gut putzen und in etwa gleichdicke größere Stücke schneiden. Auf ein Backpapier legen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verfeinern. Dann noch ein Sträußchen frische Kräuter darauf und aus dem Packpapier dann möglichst luftdichte Taschen formen. Für 20 Minuten bei 180°C ins Rohr und mit frischem Weißbrot servieren. Die Päckchen sollten dabei erst am Teller auf dem Tisch geöffnet werden, da einem beim Aufmachen das wunderbare Pilzarome mit den Kräutern in die Nase steigt. Danach kam ein Wels mit Kraut auf die Teller und im Anschluss sogar noch ein auf der Terrasse gegrilltes dickes T-Bone Steak. Ein feiner Abend mit lieben Freunden. Der Herbst hat auch seine sehr schönen Seiten (auch, wenn es eigentlich noch Sommer ist).

Ein wenig mehr Power fürs Röstaroma.

Peter und Karli konnten bei unserem eigenen Grillstelzen-Test vom Gasgrill heute mit dabei sein. Gesten hatten wir ja auch schon eine köstliche Variante bei Rainer und Wolfi. Auch, wenn das Resultat nicht ganz dem geistigen und optischen Vorbild vom Schweizerhaus entsprach, Geschmack und Genuss war sehr fein. ...

Ein paar Exoten machen sich auch gut als Blüher um diese Jahreszeit auf der Terrasse.

Weil Richard's Eltern zu Besuch sind und wir schon öfters von den Grillhühnern von unserem neuen Weber Gasgriller geschwärmt haben (und sie es auch hier am Blog immer verfolgen konnten) - gab es heute trotz Regen 2 frische Grillhühner von Outdoor für Indoor. Und wie immer ein Hochgenuss.

Das mit dem 'fad' ist natürlich so eine Sache. Aber ab und an mache ich gerne mal was für die Wohnung oder die Terrasse selbst. Und schon seit längeren schwebt mir hier eine Fahnen-Leine vor, die sich hoch über der Terrasse spannt und ihre Wimpel im Wind baumeln lässt. Also wurde dieses Mal mal geklebt und geschnitten und die erste Fahnenleine fertig gestellt. Jetzt wird es spannend, ob sie auch den ersten Sturm und regnerische Tage auf der Terrasse übersteht - das wäre nämlich mein Hintergedanke gewesen.

Auch das T-Bone kommt bei uns zuerst einmal für mehrere Stunden ins Wasserbad (sous vide) und gart schon mal bei 50°C vor sich hin - dann muss es nur noch kurz vor dem Servieren vom Grillrost auf beiden Seiten geküsst werden und einem wunderbaren Steakgenuss steht nichts mehr im Wege. We like ...

Die Lilien sind ein Wahnsinn. Einmal aufgeblüht geben sie der Terrasse nicht nur einen spezielle Duftnote (im Freien was wirklich sehr gut riechendes) sondern stellen auch noch einen dichten natürlichen Blumenstrauß dar.

Chicken und Gin mit lieben Freunden auf der Terrasse. Und zum Drüberstreuen dann noch eine Schüssel Bananensplit. Ein Dessertklassiker

Schön, so ein Ausflug aufs Dach. Der Griller sofort einsatzbereit und das (großteils) mitgebrachte Grillgut mit den selbstgemachten Saucen ist ein Hit.

Da unser neuer Webergasgrill sich ja auch so wunderbar fürs Grillen von Hühnern eignet, wurde heute auch gleich wieder eines zum Abendessen vorbereitet. Aber es dauert halt auch ohne Anheizphase so um die 1 1/2 Stunden.

2 Forellen landeten heute auf unserem Griller. Man kann ja nun jeden Abend nutzen um mal schnell den Griller anzuheizen. Also die Forelle gut gewaschen und eingeölt. Mit Zitronenzsten und Meersalz außen gewürzt und ins Innere eine Petersilie-Knoblauch Mischung in den Bauch. Gut in Alufolie eingewickelt und dann für 25 Minuten auf den Griller (dazwischen wenden). Sehr fein - wenn auch leider die Haut auf der Folie kleben geblieben ist. Die Technik ist also noch verbesserungsfähig. Brösel sollen da helfen. Mal sehen.

Was will man mehr. Einen schönen Urlaub in Italien verbracht und dann auch gleich noch prachtvolles Wetter am langen Wochenende in Wien auf der Terrasse. Und das Beste: der neue Griller ist auch schon einsatzbereit. Deswegen wurde er natürlich auch wieder angeheizt und Ripperln für 4 Stunden gegart (inklusive Smoke). Dinge, die man einfach mit einem Holzkohlengrill nicht so leicht bewerkstelligen könnte. Bowle und Bierchen dazu - Herz, was willst du mehr?

Zum Glück. Das Transportieren auf unsere Terrasse war einfacher als erwartet - und der Gasgriller ging sich haarscharf in unseen Aufzug aus. Jetzt musste er nur noch bei 36°C im Schatten aufgebaut werden - keine einfache Übung. Dafür hat er dann die Grilltaufe auch gleich mit 2 Grillhenderl erlebt und wir uns alle über den neuen Grillgenuss gefreut! Yippie. Grillhuhn für 4 gibt es jetzt bei uns wohl öfters. Wer mag?

Wieder in Wien angekommen wurde gleich die Lieferung inspiziert und der Karton gelüftet. Ganz schön groß und schwer. Der neue Weber Gasgrill Summit. Jetzt müssen wir ihn nur noch auf die Terrasse bekommen - aber das ist eine andere Geschichte!

Mit ein paar Impressionen von der Terrasse, einem feinen Frühstück und der lieben Nina und Dani zum Mini-Shooting.

Viel zu selten kommt es leider vor, dass sich ein paar Freunde spontan ankündigen und einfach auf ein Gläschen vorbei schauen. Inzwischen mögen wir das sehr gerne. Einfach ein gemütlichen Plauscherl bei dem einen oder anderem Gläschen und der Vorratsschrank gibt auch immer eine Kleinigkeit zum Essen her. So muss es sein. Diesmal ein herzliches Willkommen an Linda, Rainer und Wolfi!

Immer wieder etwas Feines zu Ostern ist das zubereiten eines Osterschinkens im Brotteig und dem gemeinsamen Genuss mit Freunden. Inklusive der passenden Beilagen wie Erdäpfelpürree, Erbsenpürree, Bärlauch- und Schnittlauchsauce, frischem Kren und reichlich Saft (hatten wir zum Glück noch reichlich vom letzten Spanferkel). Und danach darf eine kleine Ostersuchaktion auf der Terrasse nicht fehlen. Ein sehr genussvoller und lieber Ostersonntag!

Stolz und zufrieden genießt Richard sein Meisterwerk!

Wir haben unseren alten Kühlschrank im Wintergarten ersetzt und können damit wieder die gut erreichbare und gekühlte Flüssigkeitszufuhr für Gäste (und uns natürlich) auf der Terrasse sicher stellen 😊 - inklusive funktionierendem Gefrierfach für jede Menge Einwürfel.