Aber ab und zu ist es schon geil. Insbesondere, wenn man eine so große Dose (250 Gramm) nur zu zweit genießt. Ein Gläschen Champagner dazu und fertig is ein gelungener Abend. Richtig geil!

Heute wurde wieder einmal gebacken - in unserer neuen Silikonbackform, die aus einer normalen Kuchenoberfläche gleich etwas Imperiales daraus macht. Gibt es den unterschiedlichen Formen und eignen sich besonders gut auf für ganz normale Kuchen. Freilich veredelt eine Glasur (in unserem Fall "Gülden") und ein paar Schokokugeln dann das Gesamtensemble noch.

Es ist zwar schon ein bisserl spät um bei Weihnachtsdeko zu speisen, aber was soll's. Der netten Gesellschaft, dem guten Essen und Trinken wie den feinen Gesprächen tut dies keinen Abbruch. Und immerhin ergibt sich das allererste Gesprächsthema dann rasch von selbst 😊  ...

Das Kommod in der Strozzigasse (1080 Wien) entwickelt sich schön langsam zu einem unserer Lieblingslokale. Ziemlich klein und aufgeregt ist es in einer alten Bäckerei eingezogen, wo davor ein ukrainisches komisches Lokal beheimatet war. Die Küche ist ähnlich winzig wie das Lokal selbst und man kommt auf nur 3-4 Tische, einen separierten Hochtisch und im Sommer einen kleinen Schanigarten, wo der Autobus 13a bedenklich nahe an einem vorüber rauscht. ...

Viel zu selten denken wir daran uns Leber venezianische Art zu machen. Mit viel Zwiebel und Polenta. Einfach wunderbar.

Ab und an machen wir uns unsere Hühnerleberpaté (zum Rezept) selbst. Da weiß man, was hinein kommt.

Ein kleines Schwergewicht! Aber so etwas feines. Und ab und zu darf man sich das schön gönnen!

Heute waren wir bei Alice und Christof eingeladen. Neben einem wunderbaren Essen gab es dann noch ein "Escape the Room" Brettspiel. Sehr witzig aber auch ziemlich kompliziert zu lösen. Das Spiel kann man im übrigen nur einmal spielen. Nicht nur, weil man ja dann das Ergebnis kennt, sondern es beim Spielen auch 'verbraucht'. Spannendes Konzept. Und passend zum schweren Spiel gab es auch eine selbstgemachte "schwere Malakoff-Torte", die ein wenig zu "buttrig" ausgefallen ist - aber dennoch wunderbar geschmeckt hat.

Wer sagt, dass man im Winter auf einem Balkon nicht Grillen kann? Man kann - auf dem brandneuen Beefer von Toni und Bene (ein Weihnachtsgeschenk). Praktisch, wenn der Balkon direkt von der Küche aus erreichbar ist und der Beefer gleich auf dem maßangefertigten Tischchen direkt vor der Balkontüre steht und der Balkontisch einen schönen Panorama-Kühlschrank hergibt. So wurde von der Vorspeise über mehrere Gänge bis hin zum Dessert alles unter das heiße Feuer (bis 800°C) geschoben und dann gleich auf den Esstisch im Inneren zum Verkosten gestellt. Fazit: Grillen und Winter geht, insbesondere mit dem Beefer, der auf Steaks und anderem Fleisch einfach kurzen und guten Prozess macht und den Koch nicht allzulange im kalten stehen lässt. Danke für den schönen und kulinarischen Abend. Auch wir müssen unseren Beefer in der kommenden Saison wieder öfters anwerfen - vielleicht im Winter sogar in Wintergartennähe für ein schnelles saftiges. Steak zwischendurch platzieren. Dann klappt es auch bei uns im Winter mit Grillen 😊

In der Bäckerstraße hat eine neue "Bäckerei" names Parémi eröffnet - Boulangerie & Pâtisserie. Spezialität: echte französische Baguettes. In dem wirklich sehr gelungenem umgestalteten Ecklokal beim Hinterausgang des Morawa, gehen die weg wie die warmen Semmeln 😊 - und das zu ziemlich happigen Preisen. Aber auch die süßen Scheißerchens haben es in sich. Sehr schön, sehr gelungen und toll komponiert - aber auch sauteuer. Was der Nachfrage aber keinen Abbruch beschert. So schlecht kann es uns allen also gar nicht gehen. Oder eben guter Geschmack immer eine Sünde wert: zB die Choux à la Crème au Praliné

Manche Traditionen werden geboren und man erkennt sie erst später als solche. Andere wären schon fast welche geworden, haben sich dann aber doch im Sand verlaufen, denn das mit den Traditionen ist ja so einen Geschichte. Schön, wenn es sie gibt, aber auch irgendwie anstrengend, weil sie dann manchmal auch als Verpflichtung empfunden werden können. Schauen wir einmal, wie sich unser Truthahnessen bei und mit den Rauschers so entwickelt. Der Anfang wurde schon im vergangenen Jahr gemacht, als noch ein Truthahn von den Weihnachtseinkäufen (sicher ist sicher) übrig geblieben ist und dann auch zubereitet und verzehrt werden wollte. Also haben wir uns schon vor einem Jahr einmal zu so einem Truthahnessen getroffen und wurden in diesem Jahr wieder dazu eingeladen. Wenn es im kommenden Jahr auch wieder klappt, dann haben wir gute Chancen, eine neue Tradition zu Weihnachten aufzunehmen. Schau ma mal. ...

Dieses Mal wieder bei uns. Abwechselnd treffen wir uns ja mit Werner und Marcus zu Weihnachten und machen unser Weihnachtsessen in mehreren Gängen, wo jeder für einen Gang hauptverantwortlich ist. Die Vorverhandlungen und Sondierungsgespräche dafür beginnen bereits im August und reifen dann mit ein paar kleinen Abänderungen bis Anfang Dezember. Das eine oder andere wird vorgekocht uns ausprobiert - manches für den Abend dann auch vorbereitet. Aber diesmal wollten wir so viel wir möglich gemeinsam kochen und trafen uns dazu bereits um 16 Uhr um dann alles ganz entspannt vorzubereiten und loszulegen. Zu Beginn gab es ein Lachsforellentartar, anschließend eine wunderbare und rasch noch eingeschobene Gänseleber. Darauf folgten kleine Rehschnitzel mit Mayonnaise-Salat. Vor den restlichen beiden Gängen (und im Grunde schon satt) machten wir unsere Bescherung uns packten die vielen vielen Geschenke aus. Diesmal wieder besonders üppig ausgefallen, da Richard ja kundgetan hat, dass er es mag, wenn unter dem Christbaum viele Geschenke liegen. Noch ein paar gemeinsame Fotos gemacht und dann auf zu den beiden abschließenden Gängen: Hummer Thermidor und Anisnockerl auf Schokoladenerde. Kaum zu glauben, wie schnell da die Zeit vergeht - diesmal ist gar kein Platz zum Spielen zwischendurch geblieben. Aber es kommt eben, wie es kommt. Und es war wieder ein sehr gelungener und stimmiger Abend gemeinsam mit Werner und Marcus. Merry Christmas!

Über die Jahre haben wir an unserer eigenen Weihnachtstradition gearbeitet und diese in der Familie umgesetzt. Denn bei uns ist Weihnachten schon immer vor Weihnachten und unsere beiden Familien treffen sich gemeinsam bei uns zu einem schönen und gemütlichen Essen. 11 Personen waren wir wieder insgesamt und da ist so ein Truthahn eine super Angelegenheit, denn er lässt sich gut vorbereiten und bietet genügend Fleisch für alle hungrigen Mäulchen. Davor gab es noch ein wunderbares Vitello tonnato mit frittierten Kapern und als Dessert eine Schwarzwälder-Kirsch-Torte von Oma und selbst gemachten Eclairs von meiner Schwester. Unser ohnehin schon recht großer Esstisch wurde an beiden Seiten nochmals um 60 Zentimeter verlängert, so dass alle bequem Platz hatten. Aber das ist einen eigene Geschichte ... ...

Richard hat uns was Feines zum Essen gezaubert. Das hatten wir ja schon lange nimmer - ein feines Putengeschnetzeltes mit einem klassischen Risibisi. Sehr wunderbar!

Heute Abend waren wir bei Muscheln und Mehr (oder heißt es Meer?). Richard hat für uns ein paar Austern vorbestellt und nach denen haben wie Miesmuscheln gegessen. Sehr fein.

Bei uns ums Eck hat vor kurzem das Beef & Glory seine Pforten eröffnet und war seit Beginn an sehr gut gefüllt. Wir haben für unseren Jahrestag Werner und Marcus eingeladen und werden und heute ein Bild von dem Lokal machen. Fein gereifte Porterhouse Steaks warten darauf verkostet zu werden. Nach der Vorspeise haben wir uns allerdings für Filet-Steaks und Ribeye entschieden - und die waren vorzüglich. Auch ein sehr kompetenter und freundlicher Service hat uns den Abend schmackhaft gemacht. Wir kommen auf jeden Fall wieder. Endlich ein gutes Steakhaus in unmittelbarer Gehweite. Herz, was willst du mehr!

Ein paar prozentigen Schmankerln wurden am Wochenende mit Freunden gemeinsam ausgetrunken. Hier ein kleiner Überblick: Pichler Grüner Veltliner Smaragd M (Magnum, 2000), Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan Cru Classé (1998), Paolo Scavino Barolo (1997), Champagner Veuve Fourny & Fils Blanc de Blanc. Mmmmmmhhhhh.

Weiter geht es mit den Genussmomenten und kulinarischen Abenden. Heute bei und mit Alex und Gregor und einer kleinen Raclette-Orgie. Immer wieder gut so ein überbackener Käse samt Fleischbegleitung.

Heute hatten wir Gäste und haben dafür gemeinsam mit Erich ein Gansl und eine Prochetta vorbereitet, die Wohnung dekoriert und den Abend mit einem Baba au Rhum und einigen guten Flaschen Wein abgerundet.

Lindas Schwester war mit ihrem Mann zu Besuch in Wien und da das klassische Thanksgiving-Essen bei Nadine und Matthias in diesem Jahr leider wegen Urlaub ausgefallen ist, haben wir den Anlass dennoch genutzt und sind gemeinsam eben Essen gegangen: in Lindas Lieblingslokal "Sole" im 1. Bezirk. Truthahn hat es zwar keinen gegeben, aber dennoch eine gute Stimmung und viele nette Unterhaltungen. Ein schöner kulinarischer Ausflug mit Linda, Lisa und Philipp.