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Die gekauften Fertigspätzle oder den in Deutschlang gerne verwendeten Spätzlehobel brauchen wir hier nicht - bei uns wird der Teig noch vom feuchten Holzbrett geschabt. Und dann werden es auch größere und bissfestere Nockerl - besonders gut für Eiernockerl oder Kalbsrahmgulasch. Bei uns waren es die Rindsrouladen.
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