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In der Mitte eines Weingebiets, nämlich in Gumpoldskirchen, gibt es eine Essigfabrik. Ob die noch in Betrieb ist oder nicht, kann ich leider nicht sagen. So eine Essigmutter ist ja der Feind jedes Weinkellers. Aber Wein für den Essig ergibt als Basis gerne Rotwein- oder Weißweinessig. Und der kann auch sehr gut sein.
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