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Bei diesem Salat werden rote Zwiebel im Rohr scharf angeröstet und dann alles mit den frischen Feigen, Basilikum und Brunnenkresse sowie gerösteten Haselnüssen und einem Dressing zu einem wirklich sehr feinem Salat vermischt. Wir haben ihn noch mit etwas Belper-Knolle verfeinert. Nach 4 Tagen Schlemmerei muss nun wieder die Kalorienaufnahme ein wenig reduziert werden, bis es wieder ins kulinarische Land namens Südsteiermark geht.
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