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Schmeckt immer wieder gut und macht man dennoch sehr selten. Die Frankfurter mit Käse im Speckmantel. Früher wurde die Wurst der Länge nach eingeschnitten und ein Stück (Gouda-)Käse hineingesteckt, bevor alles mit dünnen Speckstreifen umwickelt wurde. Heute ist die Frankfurter oftmals wir eine Käsekrainer bereits im Inneren mit Käsestückchen (freilich meist Analogkäse) verwendet. Wir haben feinen und guten Parmesan hauchzart mit unserer Berkel aufgeschnitten (ja, das geht) und dann gemeinsam mit dem (ebenfalls fein geschnittenen) Speck umwickelt und langsam am Grill gebraten. Das Resultat: sehr empfehlenswert. Alles in den Zutaten um den Hauch besser, was sich am Ende auch im Geschmack niederschlägt. Und im Grunde immer noch ganz einfach (vorausgesetzt man hat eine gute Küchenmaschine).
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