Genuss
26. März 2018
Frittieren ohne Fritteuse
26. März 2018 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteEssen Genuss
Yep, das geht. So ein Plastikbomber scheint zwar fürs Frittieren recht praktisch zu sein, allerdings wenn man nicht oft frittiert, steht so ein hässliches Ding irgendwo im Weg herum. Vor ein paar Wochen habe ich allerdings einen Riess Frittiertopf besorgt und das funktioniert auch recht gut. Siehe Ergebnis.
Osterdinner bei Erich und Dani
24. März 2018 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteRichard Roman Freunde Essen Genuss Unterwegs
Osterdinner bei Erich und Dani gemeinsam mit Alice, Christof und Tim. Inklusive Nintendo Autorennen. Sehr lustig und fein war es. THX!
Parémi Boulangerie und Pâtisserie
22. März 2018 | Lesezeit: ca. 1 MinuteKochen Essen Genuss Unterwegs Wien Entdeckt Beautiful Meinung
Es soll hier Wiens beste Baguettes geben, die ganz nach dem französischen Vorbild gemacht sind. Obwohl dies mit dem Ursprung auch so eine Sache ist. Angeblich wurde die Kunst für das Dampfl ja von Marie Antoinette (bzw. deren Hofköchen) von Österreich nach Frankreich exportiert, dort allerdings in Form des luftigen Baguettes perfektioniert. Auch der Blätterteig und die diversen Zubereitungsarten kommt ja aus Wien. Daher nennt man sie in Paris ja auch Viennoise. Was wäre die Kochkunst eben ohne Migration. Immer ist irgendwas von irgendwo inspiriert und wurde dann halt weiter interpretiert. ...
Essen in der Flammerie
20. März 2018 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteEssen Genuss Unterwegs Wien
Heute haben wir abends in der Flammerie Flammkuchen gegessen. Die Flammkuchen schmecken hier wirklich gut und es gibt immer Specials.
Der Frühling ist da
11. März 2018 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteRoman Terrasse Home Our Dog Cats & Dogs Kochen Essen Genuss
Okay - zumindest fühlt es sich so an. Heute war ein wunderbar sonniger Tag und die Temperaturen sind schon frühlingshaft angestiegen. Anlass genug, zum ersten Mal in diesem Jahr den Griller (also eigentlich den Beefer) anzuwerfen. Nach etwas gemeinsamer Arbeit auf der Terrasse (da gibt es nach dem Winter immer jede Menge zu tun) haben wir uns dann ein schönes X.O. Beef und den Beefer geschoben. Als kleine Draufgabe dann noch eine Malakoff-Torte. Man gönnt sich ja sonst nichts. Sonntagsessen eben.
Palatschinken-Time
02. März 2018 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteKochen Essen Genuss
Was gibt es geileres als frische, selbstgemacht Palatschinken. Und dennoch macht man sie sich viel zu selten. Mit Marillenmarmelade oder auch anderer Marmelade und reichlich Staubzucker. Ein Hochgenuss.
Sonntagschillen
24. Februar 2018 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteRichard Home Our Dog Cats & Dogs Genuss
Das war wieder ein 'anstrengendes' Wochenende. Liebe Freund, gute Unternehmungen und immer spät ins Bett. Gut, wenn man es dann am Sonntag ruhiger angehen kann um Montags dann wieder frisch zu sein.
Mittagsbreak
19. Februar 2018 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteGenuss Unterwegs Wien Entdeckt
Zwischen 2 Terminen in der Stadt habe ich mir heute eine kleine Mittagspause im Marco Simonis gegönnt. Ein sehr gelungenes Konzept, wo man feine Dinge essen kann und auch ein wenig Shoppingexperience genießen kann. Feine Schmankerln da und dort - und zum Abschluss noch einen Macchiato. So mag ich das.
Pimp my Pasta
17. Februar 2018 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteKochen Genuss
Wenn die Pasta mit ein paar feinen Schmankerln dekoriert und gepumpt wird. Gebratener Prosciutto, angeröstete Knoblauchscheiben und getrockneter Chicorée machen sich auf fast jeder Pasta gut.
Eine kleine Sweetery
15. Februar 2018 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteGenuss Beautiful
Feinste Aromenvielfalt. 16 köstliche Pralinen mit alkoholfreien (daran könnte man arbeiten) Füllungen, umhüllt von feinster belgischer Edelbitterschokolade. In Handarbeit werden diese kleinen Kunstwerke frisch zubereitet und mit viel Liebe zum Detail von Meisterhand veredelt. In 2 hübschen, ansprechenden Schachteln zu à 8 Stück geliefert. Fazit: hübsch und gut gemacht aber nicht ganz billig. Gibt es online hier zu bestellen!
Die Panzerhalle in Salzburg
10. Februar 2018 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteRichard Essen Genuss Unterwegs Reisen Entdeckt
Diese alte Panzerhalle wurde umgebaut und eingezogen sind neben loftartigen Büros, Fitnesstudio und Coworking-Spaces auch noch ein kleines aber feines Marktzentrum. Hier gibt es Blumen, Antipasti und andere Köstlichkeiten zum Kaufen oder auch vorort genießen. Inklusive Musikuntermalung. Wie schlendern durch die netten Geschäfteln und erfrischen und bei einem Gläschen Sprudel (eine Entdeckung auf Gumpoldskirchen und sehr fein).
Dampfnudeln, Salzburger Art
09. Februar 2018 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteGenuss Diverses
Heute Abend ging es zu Richards Eltern nach Salzburg, wo wir das Wochenende verbringen. Als Auftakt wurden Dampfnudeln nach Irmas Rezept serviert. Diese werden entweder mit Vanillesauce oder auf gedünsteten Äpfeln serviert. Egal wie und immer ein Genuss.
Es muss nicht immer Kaviar sein
08. Februar 2018 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteHome Essen Genuss
Aber ab und zu ist es schon geil. Insbesondere, wenn man eine so große Dose (250 Gramm) nur zu zweit genießt. Ein Gläschen Champagner dazu und fertig is ein gelungener Abend. Richtig geil!
Rainer und Wolfi tischen auf
03. Februar 2018 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteRichard Freunde Essen Genuss Unterwegs
Es ist zwar schon ein bisserl spät um bei Weihnachtsdeko zu speisen, aber was soll's. Der netten Gesellschaft, dem guten Essen und Trinken wie den feinen Gesprächen tut dies keinen Abbruch. Und immerhin ergibt sich das allererste Gesprächsthema dann rasch von selbst 😊 ...
Immer wieder Kommod
02. Februar 2018 | Lesezeit: ca. 1 MinuteKochen Essen Genuss Unterwegs Wien
Das Kommod in der Strozzigasse (1080 Wien) entwickelt sich schön langsam zu einem unserer Lieblingslokale. Ziemlich klein und aufgeregt ist es in einer alten Bäckerei eingezogen, wo davor ein ukrainisches komisches Lokal beheimatet war. Die Küche ist ähnlich winzig wie das Lokal selbst und man kommt auf nur 3-4 Tische, einen separierten Hochtisch und im Sommer einen kleinen Schanigarten, wo der Autobus 13a bedenklich nahe an einem vorüber rauscht. ...
Venezianische Art
20. Jänner 2018 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteKochen Essen Genuss Diverses
Viel zu selten denken wir daran uns Leber venezianische Art zu machen. Mit viel Zwiebel und Polenta. Einfach wunderbar.
Hühnerleberpaté
15. Jänner 2018 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteKochen Essen Genuss
Ab und an machen wir uns unsere Hühnerleberpaté (zum Rezept) selbst. Da weiß man, was hinein kommt.
Malakoff-Torte
14. Jänner 2018 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteKochen Essen Genuss
Ein kleines Schwergewicht! Aber so etwas feines. Und ab und zu darf man sich das schön gönnen!
Beefen im Winter
03. Jänner 2018 | Lesezeit: ca. 1 MinuteFreunde Kochen Essen Genuss Unterwegs
Wer sagt, dass man im Winter auf einem Balkon nicht Grillen kann? Man kann - auf dem brandneuen Beefer von Toni und Bene (ein Weihnachtsgeschenk). Praktisch, wenn der Balkon direkt von der Küche aus erreichbar ist und der Beefer gleich auf dem maßangefertigten Tischchen direkt vor der Balkontüre steht und der Balkontisch einen schönen Panorama-Kühlschrank hergibt. So wurde von der Vorspeise über mehrere Gänge bis hin zum Dessert alles unter das heiße Feuer (bis 800°C) geschoben und dann gleich auf den Esstisch im Inneren zum Verkosten gestellt. Fazit: Grillen und Winter geht, insbesondere mit dem Beefer, der auf Steaks und anderem Fleisch einfach kurzen und guten Prozess macht und den Koch nicht allzulange im kalten stehen lässt. Danke für den schönen und kulinarischen Abend. Auch wir müssen unseren Beefer in der kommenden Saison wieder öfters anwerfen - vielleicht im Winter sogar in Wintergartennähe für ein schnelles saftiges. Steak zwischendurch platzieren. Dann klappt es auch bei uns im Winter mit Grillen 😊
Baguette und Co
28. Dezember 2017 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteKochen Essen Genuss Unterwegs Wien Entdeckt
In der Bäckerstraße hat eine neue "Bäckerei" names Parémi eröffnet - Boulangerie & Pâtisserie. Spezialität: echte französische Baguettes. In dem wirklich sehr gelungenem umgestalteten Ecklokal beim Hinterausgang des Morawa, gehen die weg wie die warmen Semmeln 😊 - und das zu ziemlich happigen Preisen. Aber auch die süßen Scheißerchens haben es in sich. Sehr schön, sehr gelungen und toll komponiert - aber auch sauteuer. Was der Nachfrage aber keinen Abbruch beschert. So schlecht kann es uns allen also gar nicht gehen. Oder eben guter Geschmack immer eine Sünde wert: zB die Choux à la Crème au Praliné