Essen

19. November 2004

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Dinner, Laune, Spaß

19. November 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Freunde    Kochen    Essen    Genuss   

Ein paar Gäste bei uns zu Besuch - mit wie immer vielen netten und aufregenden Diskussionen und immer guter Stimmung

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Weinverkostung in Rust

14. November 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Richard    Freunde    Essen    Genuss    Unterwegs   

Beim Wenzel in Rust. Von Weißweinen, Blaufränkisch bis hin zu verschiedenen Qualitätsstufen von Süßweinen - so eine Verkostung ist ganz schön harte Arbeit! Danach ging es zur Blauen Gans auf ein - wie kann es anders sein bei diesem Namen und dieser Jahreszeit - ein Gansl. Eingebettet in jede Menge andere Leckereien! Ein wunderbarer Ausflug!

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Nils Holgerson Teil II

13. November 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Freunde    Home    Essen    Genuss   

Ganslessen beim Ubl. Und z'haus noch ein Flascherl Champagner, etwas Roastbeef (war wenig Fleich auf der Gans) und eine Folge 'Six Feet Under' - man gönnt sich ja sonst nix *hicks*

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Nils Holgerson Teil 1

11. November 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Freunde    Essen    Genuss    Unterwegs   

So pünklich wars noch nie. Martinigansl am 11.11. Und Andrea hat heute Geburtstag - alles Gute - Bussi Ro+Ri

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Rosenschnitt bei s44!

30. Oktober 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Freunde    Gäste    Kochen    Essen    Genuss   

Test mit Uschi und Herbert: Creme Brulée von der Gänseleber

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Thai-Kitchen

29. Oktober 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Freunde    Feste feiern    Kochen    Essen    Genuss   

Zu Gast bei Werner & Marcus

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Straußensteak, Wein und Licht

24. Oktober 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Richard    Roman    Freunde    Feste feiern    Home    Our Dog    Kochen    Essen    Genuss   

Mit Werners Lichtanlage experimentiert!

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50 Jahre Kurier

17. Oktober 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Richard    Essen    Events    Unterwegs    Wien   

Das Fest zum Jubiläum - gefeiert im Konzerthaus mit viel Prominenz, Trara und Musik! Und weil uns der Tumult beim Buffet zuviel war, sind wir dann kurzerhand ins Indochine zum Essen 'abgewandert'. Trotzdem: Alles Gute, Kurier!

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Ein Samstag in der Küche!

16. Oktober 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Richard    Freunde    Gäste    Feste feiern    Home    Kochen    Essen    Genuss   

Vorbereitungen für den Abend - ein paar Experimente wie Snowballs, Ingwer-Pekannüsse, Karamelbutter und die wichtigsten Dinge für unsere Gäste am Abend! Daran kann man durchaus Gefallen finden! Demnächst: eigene Marillenmarmelade, Schokoladentrüffel, Pralinen, Schilchergelee, ...

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Huhn - well done!

11. Oktober 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Kochen    Essen   

Richard hat gekocht - und ich kam 1 Stunde zu spät - aber es hat trotzdem noch gut geschmeckt!

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Versteckte Ente im Tseng

07. Oktober 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Richard    Essen    Unterwegs    Wien   

Vormals Kiang 8 - warum das jetzt Tseng heißt, und ob das was mit den Besitzverhältnissen zu tun hat: keine Ahnung! Essen heute vielleicht nicht so gut wie sonst - aber immer noch ganz ok!

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Beim Unaussprechlichem ...

27. September 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Essen    Unterwegs    Wien   

Mittags mit Herbert beim Trzesniewsi auf ein paar Brötchen (auf österreichisch sind hier kleine (Schwarz-)Brote gemeint) und einen Pfiff (0,1l Bier)

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Hirsch’ Geburtstagsfeier!

22. September 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Freunde    Feste feiern    Essen    Genuss    Events    Wien   

Neulich bei Tommi Hirsch' Catering zum 1. Geburtstag in der Küche. Hier das Werkzeug, aus dem die Träume sind!

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Bagelstation

02. September 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Essen    Unterwegs    Wien    Entdeckt   

Nach dem Friseur noch auf einen kleinen Imbiss in der Bagelstation (1060) - gibts auch im 9. Bezirk - und ich hab jetzt auch 'nen Sammelpass!

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Forelle: vorher

31. August 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Kochen    Essen   

Sieht ja sehr schön und frisch aus: unser Abendessen! Und zwar keine leichte Abendmahlzeit, aber dafür schmeckt sie. Die Forelle wird gut gewaschen und entschuppt. Reichlich Petersilie und Knoblauch hacken und vermischen und mit Meersalz und zerstoßenem Pfeffer würzen. Diese Mischung kommt in den Bauch der Forelle. Dann die Forelle in Mehl wenden und im Schweineschmalz bei geringer Temperatur ca. 40 Minuten köcheln lassen (das Fett darf schon etwas Blasen schlagen, sollte aber nicht zu heiß werden. Nach ca. 20 wenden, so dass beide Seiten schön goldbraun sind. Dazu passen wunderbar Petersil-Erdäpfel. Bon Appetit!

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Ein Experiment: Rehkeule mit Thymian unter der Haut

27. August 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Gäste    Home    Kochen    Essen   

Eigentlich: Lammkeule, Knoblauch und Thymian unter die Haut, in den Bräter, 1 Liter Rotwein dazu und eingekochten Lammfond, Salz und Pfeffer - und dann ca. eineinhalb bis zwei Stunden ins Rohr - schmeckt vorzüglich - aber das war ein Reh und kein Lamm - daher also ein Experiment! Serviert wurde es mit Polenta, Genossen haben wir es gemeinsam mit Werner und Marcus.

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Steinpilz und Trüffel

14. August 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Freunde    Gäste    Feste feiern    Kochen    Essen    Genuss   

Ein paar Bruschette zum Anfang - gemeinsam mit Alex und Edgar! Belag: Pöhl am Nachmarkt. Geschack: hervorragend. Preis: teuer. Geschmacksrichtung: Steinpilze (dunkel) und Trüffel (hell).

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Alles hat ein Ende ...

13. August 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Freunde    Terrasse    Essen   

Grillen bei Werner & Marcus!

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