Nun ja - wo wohl soll das schon herkommen? Good 'old' America ist immer wieder für einige Überraschungen gut. Aber sind es die immer wieder findigen Product-Manager - oder ist vielleicht doch die Zielgruppe nicht unwesentlich für gewissen Obskuritäten verantwortlich?

Wer sagt, dass sich nur Kartoffeln dazu eigenen sie in dünne Scheiben zu schneiden, zu frittieren, zu salzen und in Sackerln als die bekannten Chips zu verkaufen. Die Besitzerin Danielle einer Plantage im Norden Thailands, die mit ihrer Vision perfektes Gemüse anzubieten zu einem internationalen Anbieter eben solchens geworden ist, ist auch der Namensgeber dieser Marke. Viele Jahre später kam die Familie und Freunde auf die Idee ein paar andere Sorten dem Erfolgsgeheimnis Kartoffelchips hinzuzufügen. Die Exotic Fruit & Veggie Chips.

Eine Portion würzen bitte! Eine pfiffige Idee bahnt sich an - und die ist gar nicht von der Hand zu weisen. Wer kennt das nicht? Eine riesige Gewürzlade mit jeder Menge unterschiedlicher Gläser - teils offen - teils doppelt. Und einige davon schon lange vergessen.

Die moderne Wissenschaft hat nachgewiesen, dass die Avocado in der Tat ein ganz besonderes Früchtchen ist. Nach wissenschaftlichen Studien gehört die Avocado sogar zu den gesündesten Früchten der Welt, denn sie ist reich an wertvollen Nährstoffen, z.B. an Vitamin A, B1, B2, D, E , Carotinoide, Phytosterole, Lecithin, Folsäure, und einfach ungesättigten Fettsäuren.

Eine Geschichte von der Kunst des Steak bratens, Rindviechern und Alkohol

Die erste historische Aufzeichnung in Sachen Zucker datiert aus dem Jahre 510 vor Christus, als die getreuen Infanteristen von Kaiser Darius 'ein Schilfrohr' entdeckten, 'das ohne Bienen Honig herstellt'. Das finde ich etwas seltsam, weil wir doch alle wissen, dass Zucker viel besser ist als Honig. Ihn als 'Honig ohne Bienen' zu bezeichnen ist etwa so, als würde man Autos 'Pferde ohne Schwanz und Ohren' nennen - es stimmt zwar, sagt aber noch lange nicht alles.

Für ein Land, in dem es Obers, Sauerrahm und Butter gab, war die Einführung der französischen Creme fraiche sozusagen eine küchentechnische Revolution. Das ist mittlerweile schon ein paar Jahre her, man hat sich daran gewöhnt, verwendet den fetten Rahm mitunter sogar ein bisschen zu gerne.

Im Altwien haben wir uns die Summerbird Chocolate Tempering Machine gekauft. Mit 3 Sorten Schokolade-Granulat (Xoxoatl) - und als treue Kunden haben wir auch gleich noch 2 Summerbird Mini Snowballs mit echter Schokoladenglasur bekommen! Eine gelungene Mischung aus zarter Schaumfülle, Marzipan-Boden und Schokoguss! Viel besser als Dickmann - aber auch eleganter als Schwedenbomben! Und mit Rezept zum Selbermachen!

Weil das Gute niemals aussterben darf, hat der Krispel aus Neusetz (Steiermark) das wollhaarige Mangalitzaschwein wiederentdeckt. Und so reift dort in einem Bett aus Basalt, umhüllt von einer Decke aus feinen Kräutern & groben Meersalz etwas unvergleichlich Gutes heran: Der Neusetzer

Herkunft, Pflege und Reife - was für den Wein bedeutend ist, gilt auch für Schinken. Gottfried Franz Fink jun. fertigt seine Spezialitäten nach den geheimen Rezepten des friulanischen Adelsgeschlechts Conti Formenttini und nutzt dabei den Wissensschatz von Generationen.

Im Vulkanland versteht man sich noch auf die Bewahrung des natürlichen Geschmacks. In großer Vielfalt steckt er auch in Fink's eingelegten Delikatessen.

Haben wollen - das wär was - so ein Kühlschrank gehört in jeden Haushalt - zumindest in die, wo wir auch ab und zu eingeladen sind! ...

Neulich beim Sodoma in Tulln haben wir wieder etwas Neues kennengelernt. Also ganz so neu war es ja wieder gar nicht - aber es hat doch zu einigen spaßigen Diskussionen geführt.