Kitchening
10. November 2011
Die schönsten Torten der Welt
10. November 2011 | Lesezeit: ca. 1 MinuteChocolate Lovers Kitchening Kitsch-n-Beautiful Found - Liked - Linked Oh Vienna What’s life without it
Die Designerin Petra Bacher bringt mit aufregenden Tortenkreationen frischen Wind in die Wiener Patisserie-Szene der Spitzenklasse. „Vor einiger Zeit wollte ich für Freunde eine tolle Hochzeitstorte besorgen und kam mit leeren Händen heim“, erzählt Petra Bacher schmunzelnd. Die umtriebige Designerin stellte sich kurzerhand selbst in die Backstube und kreierte eine spektakuläre Torte – das Echo war enorm. ...
Feigen Tarte
07. November 2011 | Lesezeit: ca. 1 MinuteKitchening Found - Liked - Linked Books Rezepte Cakes & Co What’s life without it
Spanned diese Kombination. Irgendwie habe ich selbst noch nie an diese Kombination gedacht - aber sie klingt sehr vielversprechend, sieht gut aus und im Grunde ist auch nichts in der Zutatenliste, was gegen ein wunderbares Geschmackserlebnis spräche. ...
Croustade
31. Oktober 2011 | Lesezeit: ca. 1 MinuteKitchening Rezepte Cakes & Co Wine & Dine
Aus Äpfeln kann man ja so einiges Machen. Und obwohl die Zutaten in der Regel sich nur wenig unterscheiden (Äpfel, Teig, Zucker, ...) kommt doch je nach Zubereitung immer wieder ein anderes Gericht dabei heraus. Wie in diesem Fall die etwas andere Apfel-Tarte. Oder auch ein knuspriger Apfelstrudel. Aber irgendwie auch wieder gar nicht mit all dem vergleichbar. ...
Braterdäpfel mal anders
17. Oktober 2011 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteKitchening Found - Liked - Linked Rezepte Klein und Fein
Das braucht man: ...
Der etwas andere Weinkeller
27. Juli 2011 | Lesezeit: ca. 1 MinuteKitchening Kitchengadgets Videos Darling – we need some drink here We love gadgets What’s life without it Wine & Dine
Wer ein Haus baut oder ein Stück Grund mit etwas drüber (einem Salettl, einer Garage oder einem Wintergarten zum Beispiel) besitzt und sich schon immer Gedanken über die Erweiterung um einen idealen Weinkeller gemacht hat, der wird vielleicht hier fündig. Spiral Cellar ist ein Unternehmen aus England, das sich auf eine vorgefertigte, clevere und relativ kostengünstige Erstellung von Weinkellern in Häusern spezialisiert hat - einfach und bequem zu erreichen und in unterschiedlichen Größen. ...
Gü schmeckt einfach güt
25. Juli 2011 | Lesezeit: ca. 1 MinuteChocolate Lovers Kitchening Produkte Simply interesting
GÜ hat in London bereits einen Siegeszug angetreten und vor kurzem auch den Weg hier nach Österreich geschafft. Kaum zu glauben, dass sich eine Süßspeise aus England auch anschickt hier für Furore zu sorgen. Aber GÜ hat wirklich das Zeug dazu. ...
Frühstück mal anders
05. Juli 2011 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteKitchening Kitsch-n-Beautiful Videos Simply interesting
Diese Technik ist immer wieder fantastisch. Gepaart mit der richtigen Musik und superschönen SloMo Aufnahmen wird so jedes Malheur zum Kunstwerk. Pretty.
Ein Rezept mal anders dargestellt: SWEET
04. Juli 2011 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteChocolate Lovers Kitchening Kitsch-n-Beautiful Videos Rezepte Desserts Wine & Dine
Immer wieder schön zu sehen, was man mit heutiger Kameratechnik und ein wenig Schnittgefühl und Phantasie so machen kann. In diesem Fall eine besonders schöne und gustige Darstellung eines Kuchenrezeptes. Motiviert zum Nachkochen.
Smoke Dreams beim Chef’s Table
03. Juli 2011 | Lesezeit: ca. 1 MinuteJust our opinion Kitchening Technik Videos Oh Vienna Simply interesting Wine & Dine
Am Freitag waren wir mit Freunden beim Chef's Table. Das ganze ist ein temporäres Restaurant für 36 Leute, das direkt in der Küche aufgebaut wird. Schon immer war ein spezieller Tisch in der Küche, wo Freunde und Angestellte des Küchenchefs abseits und mit wenig Konventionen speisten als Chef's Table bezeichnet worden. Diese Idee hier in Wien umzusetzen entstand gemeinsam von Barbara van Melle (Journalistin und Moderatorin sowie Präsidentin der Slow Food Austria Vereinigung) und Oliver Scheiblauer (Küchenchef bei Adventure Catering). Und dafür wird die Catering Küche in unregelmäßigen Abständen zum Restaurant umfunktioniert. ...
Die besten Salzstangerl
17. März 2011 | Lesezeit: ca. 1 MinuteJust our opinion Kitchening Produkte Simply the best Oh Vienna
Ein lieber Freund (Marcus) hat uns davon vorgeschwärmt - und nach einiger Zeit sind wir dazugekommen, uns selbst ein Geschmacksbild von den Salzstangen aus der Holzofenbäckerei Gragger & Cie im ersten Bezirk zu machen. Und kurz gesagt: die sind wirklich der absolute Traum. Die Form ist um einiges länglicher und schmaler und merkt ihnen die schöne Teigdrehung an. Auf den ersten Blick hatten sie etwas wenig Salz - was bei den meisten ja eher auf Zustimmung stößt, da ja viele interessanter Weise das Salz meistens abrubbeln. Der Eindruck, dass sie durch die dünne Form vielleicht trocken sein könnten, täuscht absolut. Vielmehr sind sie äußerst knackfrisch und innen zart. Das macht wohl der hohe Butteranteil (vielleicht ist es auch Butterschmalz). ...
Die moderne Küche
05. März 2011 | Lesezeit: ca. 1 MinuteKitchening Technik Books Simply interesting
Rund ums kreative Schaffen in der Küche gibt es immer mehr Feines zu entdecken. Und auch, wenn die molekularen Trends schön langsam abflachen steht doch fest, kochen ist im Grunde ein Prozess aus Physik und Chemie - und dementsprechend hintergründig und vielfältig. Denn die wenigsten Köche Physiker oder Chemiker (Werner und Marcus klammern wir da jetzt mal aus). ...
Scharfe Sache: Nesmuk Janus
04. März 2011 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteKitchening Tools Simply the best Simply interesting What’s life without it
Es gibt immer eine Steigerung. Und Messer sind nicht gleich Messer. Und weil wir gerne Kochen und in der Küche schnippeln (zwar leider viel zu wenig) hat mir Richard zum Namenstag ein Nesmuk Janus geschenkt (also eigentlich habe ich es abgekauft - ein bisserl abergläubig ist man ja schon). Und alleine schon die Verpackung des edlen Stücks mit einem Griff aus Mooreiche ist eine feine Sache. In einer soliden schwarzen Box offenbart sich der erste Blick auf das Küchenwerkzeug wie ein Collier von Cartier.
Der Schlag für den Notfall
03. März 2011 | Lesezeit: ca. 2 MinutenJust our opinion Kitchening Produkte
Seit ein paar Monaten gibt es in den Regalen der Supermärkte fertig geschlagenes Schlagobers. Solch Convenience-Produkte sind in Amerika schon seit langer Zeit an der Tagesordnung. Fertige Eiswürfel oder geschlagenes Schlagobers kann man schon seit langem flächendeckens kaufen. Dass sich der Trend nach und nach auch nach Europa und damit auch nach Österreich verbreitet ist nicht weiter verwunderlich. ...
Braten 2.0: Mit dem Bratenthermometer und dem iPhone
23. Jänner 2011 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteKitchening Kitchengadgets Technik Tools Simply interesting We love gadgets
iGrill ist der perfekte Küchenhelfer bestehend aus einem digitalen Fleischthermometer mit Bluetooth-Anbindung und einer kostenlosen iOS-App, die Gar-Temperatur und -Zeit im Blick behalten lässt. So behält man die perfekte Übersicht über den Zustand, eine Zeituhr und auch eine Prognose, wie sich die Temperatur im Inneren entwickelt und wann mit dem perfekten Ergebnis rechnen kann.
Apfelbrett Pro
21. November 2010 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteKitchening Kitsch-n-Beautiful Found - Liked - Linked Tools Simply interesting
Design zieht Design an. Und so inspiriert das minimalistische Produktdesign aus dem Hause Apple eine Menge kreative Leute aus allen Bereichen. An aller erster Stelle natürlich Produzenten von Zubehör, iPhone oder iPod Touch Accessories, Halterungen für und mit dem iPad und vieles mehr. Aber auch in ganz anderen Bereichen werden die Produkte gerne als Inspirationsquelle genommen. Wie zum Beispiel diese Küchenschneidbretter aus Apfelbaumholz. Erhältlich in den Größen 13, 15 und 17 Zoll. Um 61, 68 und 75 Euro in Online Shop von designspray.de
IKEA - Homemade is best
17. November 2010 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteKitchening Kitsch-n-Beautiful Found - Liked - Linked Books Videos Simply interesting
IKEA hat mit dieser Aktion für Küchen und Zubehör den Nerv von Küchen- und Backfreunden getroffen und in eine sehr künstlerische Aufmachung verpackt. In einem 140-seitigen Buch wurden in einzigartiger Weise Koch- und Backzutaten künstlerisch arrangiert. ...
Verity’s instant Teegenuss
07. November 2010 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteJust our opinion Kitchening Found - Liked - Linked Produkte Simply interesting Wine & Dine
Nach der erfolgreichen Verkapselung von Kaffee, wo kaum jemand zu Beginn an dieses Erfolgsrezept, schicken sich nun auch Hersteller rund um die 2. Genussreichshälfte, die Teetrinker, dazu an hier gleichzuziehen. So hat nun Verity Tee in Kapseln in Form von Konzentraten auf den Markt gebracht. Und in großen Tönen wird das Produkt auch dargestellt. ...
Die Josefstadt goes Soho
04. September 2010 | Lesezeit: ca. 3 MinutenJust our opinion Chocolate Lovers Kitchening Found - Liked - Linked Oh Vienna
Viele amerikanische 'Errungenschaften' haben schon die ganze Welt beflügelt. Sei es das Fastfood, Kaugummis, Softdrinks oder Einflüsse aus der Musikkultur um nur ein paar zu nennen. Der amerikanische Lebensstil hat aber auch einige nette Dinge zu - nämlich genau dann, wenn er sich mit einem gewissen europäischen Lebensstil vermischt. So ist es nicht verwunderlich, dass man große Metropolen wie New York, San Francisco und immer mehr auch Chicago mehr als europäische Großstädte bezeichnet und sie von typisch Amerikanischen abgrenzt. Und dort gibt es wiederum Stadtteile, in denen Lebenskultur, Kaufkraft und guter Geschmack einen ganz speziellen Nährboden für die schönen Dinge dieser Welt bilden. Hier leben meist vermehrt Leute, die viel in der Welt herum gekommen sind und sich gegenseitig inspirieren und beeinflussen. So könnte man es auch bei den Cupcakes sehen. Denn inspiriert von den Patisserien in Paris, der Verpackungskunst aus London oder dem süßen Geschmack aus Wien oder Rom haben sie wieder eine andere Form gefunden uns treten nun wiederum an, unsere Konditoreikultur neu zu beflügeln. ...
Die Geometrie der Nudeln
31. August 2010 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteKitchening Books Videos Wine & Dine
Im Mai waren wir ja in London. Und bei einem Spaziergang durch SoHo sind wir auf das geile italienische Lokal Bocca di Lupo per Zufall gestoßen. Und weil wir hier so wahnsinnig gut gegessen haben, haben wir auch das Kochbuch von Jacob Kemedy mitgenommen. In dem Buch geht es simple darum: die perfekte Pasta besteht aus der perfekten Form und der perfekten Sauce. So einfach ist das. ...
Der etwas andere Eisbecher
23. August 2010 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteKitchening Kitsch-n-Beautiful Found - Liked - Linked Simply interesting
Der Sommer neigt sich ja bereits dem Ende zu - aber sicher werden sich noch genügend Gelegenheiten finden, ein Eis zu essen. In diesen Keramik-Waffelbechern schmeckt es sicher besonders fein und ist auch ein Hingucker auf jeden Tisch.