Guinness Bier trinkt man ja außerhalb von Irland und England wohl eher selten. Aber die Werbung ist gut. Seit Jahren werden für die Kultmarke schon von der AMVBBDO in London immer wieder tolle Spots gemacht. Nun der neue aktuelle Spot. Der Held des Spots: die Cloud (nicht die Datencloud) - also jene Wölkchen, die sich beim Zapfen bilden, wenn sich der Schaum vom Bier absetzt. Aber am besten ihr seht es euch selbst an. Sehr schön.

Morgen wird ein neuer Genusstempel in Wien eröffnet und zwar an einer ganz prominenten Stelle, dem Hohen Markt. Gleich neben der Anker Uhr, nur einen Seitenschritt von der Rotenturmstraße und einen Steinwurf vom Wiener Stephansdom entfernt wird die Innenstadt um eine Food-Attraktion reicher. Bislang waren in der Innenstadt mit dem Meinl am Graben hier die kulinarischen Schmankerln eher auf kleine feine Läden wie den Böhle oder das Schwarze Kameel beschränkt, seit einigen Jahren ranken sich aber auch die ganz großen Einkaufsketten um die Kundschaft mit großer Kaufkraft in der Inneren Stadt. So hat schon der Billa einiges ausprobiert - und mit dem Billa Corso am Neuen Markt auch den Versuch gestartet ein feines Genusskaufhaus in der Stadt zu eröffnen. Ein ganz guter Versuch aber dennoch kann man dem Traditionskaufhaus Meinl am Graben bislang nicht wirklich das Wasser reichen. ...

In der Wollzeile 18 im 1. Bezirk gibt es dieses kleine Traditions-Geschäft, wo man allerlei Zubehör für die Küche bekommt. Und obgleich das Geschäft selbst eher klein ist, ist die Auswahl umso größer und es war immer erstaunlich, was da alles aus dem Lager hervorgebracht wurde. Immer mit einer sehr fachkundigen Beratung und Höflichkeit. Doch das ist nun leider bald Geschichte - denn vor ein paar Tagen habe ich entdeckt, dass hier auf der Auslage 'Ausverkauf - alles minus 30%' steht. Also bin ich rein in das Geschäft und habe gefragt, ob sie das Geschäft schließen - was leider bejaht wurde. Die Besitzer (ein älteres Ehepaar) gehen in die wohlverdiente Pension und haben scheinbar niemanden, denen sie das Geschäft übergeben können (oder wollen). Seit Montag (1.10.2012) ist dieser Ausverkauf und der Andrang laut Auskunft überraschend hoch. Kein Wunder, weil hier wohl viele einerseits mit einer gewissen Sentimentalität an diesem Laden hängen und man dabei auch noch ein paar günstige Schnäppchen aus dem wirklich tollen und hochwertigen Sortiment machen kann. ...

Heute ein kleines Grillexperiment. Ich koche ja gerne ganz ohne Rezept. Einfach den Kühlschrank aufreißen, Inhalt checken und zickzack eine Idee haben und nicht lange rumfackeln. Dabei entstehen oft lustige und teils auf wirklich gute Gerichte wo es dann oft schwer ist, sie später wieder zu rekonstruieren. Die Champignons habe ich gekauft, weil sie so schön waren. Und es war auch noch Ziegenfrischkäse (ein etwas festerer) da.  ...

Auf unserer Schieferwand kommen immer wieder Sprüche, Bilder, Rezepte, Sinnvolles und weniger Sinnvolles mit Kreide. Hier haben sich schon ganz viele Leute verewigt. Nach einer Zeit wird alles wieder gelöscht und die Wand wird neu gestaltet. Diesmal mit unserem Lieblingsspruch. Danke an Julia (unsere Nichte) die mit bei der Verschönerung der Schiefertafelwand diesmal geholfen hat. Im Video seht ihr das Making of ...

BEE FRIENDS. Und genau dieses Feeling kommt auch auf, wenn man sich diesen feinen Honig auf ein frisches Semmerl streicht und herzhaft hinein beißt. Lena und Stefan sind auf die Bienen gekommen und machen nun schon seit ein paar Jahren ihren Honig mit dem Namen 'I love you honey'. Und in diesem Jahr ist er wieder besonders fein geworden. Die Bienen die rund um Kettlasbrunn in Niederösterreich von Blüte zu Blüte (bevorzugt Sonnenblumen) ihre Arbeit verrichten werden von Lena und Stefan liebevoll gehütet und deren Waben mit Sorgfalt und größtem Respekt behandelt. Nix Industrie. Nix räuchern. Nix vom Fließband. Und das schmeckt man auch. Gerade eben sind wieder einige Gläser Honig fertig geworden und werden nun an Liebhaber guten Honigs verkauft. Das Glas um € 6,50. Noch mehr Bilder und die E-Mail Adresse zum Bestellen findet ihr auf der Webseite I LOVE YOU HONEY. BETTER BEE FAST!

(Veganer bitte wegschauen)

In der Grillsaison wandert ja so einiges auf den Grill. Das Beste sind nun mal Steaks. Das T-Bone ist dabei eine ziemliche Herausforderung, da es durch den Knochen eine schwer abzuschätzende Garzeit hat. Um es perfekt für den Grill vorzubereiten eignet sich die Sous-vide Technik. Hier sind gewisse Gerätschaften aber Voraussetzung. Wer diese in der Küche hat, kann sich viel Ungewissheit sparen und bereitet die T-Bones (oder auch Filetsteaks) entsprechend vor. Der Clou - durch das Vakuum bleiben alle Aromen im Fleisch und es kommt bereits vor dem Griller auf die fast richtige Temperatur. Einfach das kalte Fleisch mit ein paar Kräutern (Rosmarin, Thymian, Salbei) vakuumieren und anschließend im Sous-vide Wasserbad temperaturgenau vorgaren. Da mit den Sous-vide Geräten die Temperatur in Zehntel-Grad-Schritten angeben und gehalten werden können, kann man das Fleisch auch nicht übergaren. So kann es ziemlich unabhängig ein paar Stunden im vorhinein vorbereitet werden und kommt dann nur bei sehr starker Hitze auf den Grillrost. Und kurze Zeit später hat man wunderbare Steaks.

Die Foodisten haben damit begonnen und eine kleine (Food-)Blogger Story namens 'Kitchn.gschichtn' gestartet. Dabei werden Blogger aufgerufen, ihre Küchen herzuzeigen und ein paar Fragen zu beantworten. Diesem Aufruf kommen wir gerne nach. ...

Was passt besser zu einer schönen sommerlichen Nachspeise oder Jause als eine frische Zitronen-Tarte? Der fein säuerliche Geschmack, sie sonnige Optik - ein Genuss. Wahlweise noch mit einer Baiser-Haube - hmmmmmmm ... ...

... oder jeder andere x-beliebige Tag. Sollte er zumindest!

Bei unserem letzten Einkauf haben wir dieser beiden Olivenöl-Flaschen gespottet und mussten sie einfach mitnehmen. Das Öl steckt in wunderschönen Tonflaschen die auch jeweils eine interessante Glasierung haben. Ob des Olivenöl-Überschuss der bei uns herrscht haben wir noch keine Verkostung gemacht. Aber das kommt schon noch. und im schlimmsten Fall haben wir immer noch 2 schöne Flaschen erstanden. Hat schon jemand den Geschmacktstest gemacht?

Die meisten haben nun wohl schon vom AMA FoodblogAward mitbekommen. Dieser startete vor rund einem Monat und es durften alle deutschsprachigen Blogs die sich mit Kochen, Lebensmittel, Genuss und Produkten aus der Region beschäftigen eingereicht werden. Daraus kam eine Liste von fast 130 Blogs aus denen das Publikum dann wählen sollte. In einer Zeit von 2 Wochen sollte so eine Top10-Selektion gekürt werden aus der dann eine Fach-Jury die Gewinner ermitteln wollte. Doch es kam ein wenig anders. Einerseits, weil man nicht mit der Eitelkeit vieler Blogbetreiber rechnete die nichts lieber als einen Stockerlplatz ergattern wollten und dazu auch fiese technische Tricks (sind ja immerhin ein paar dabei, die sich technisch auch wirklich super auskennen) anwandten um sich innerhalb von Stunden hunderte von Likes zu verschaffen. ...

Was leichtes, schönes und erfrischendes für heiße sommerliche Tage auf der Terrasse. Einfach ein paar Eiswürfel in ein Glas und halb mit Prosecco füllen und mit Vöslauer Balance Bitter (hier Granatapfel) aufspritzen. Prickelnd, nicht zu süß, nicht zu bitter und nicht zu stark. Nenn wir künftig Prosecco Bitter 'V'.

Smeg und Italia Independent bringen ein wenig Fashion-Style in die Küche. Mit einem ganz besonderen Kühlschrank eingekleidet in Jeansstoff. Für über 60 Jahre schafft Smeg ein einzigartiges und smartes Kühlschrankdesign. Unterschiedliche Farben und Motive zieren die runden Fronten. Nun aber gibt es auch eine haptisch andere Oberfläche - Denim. Genannt wird das Modell FAB28 und ist in einer limitierten Sonderedition von 500 Stück erhältlich.

Und so recht hatte er, der liebe Goethe. Warum regen sich denn alle immer so auf? Cheers ...

Seit einiges Tagen versuchen wir es ja schon - aber einerseits war das Wetter nicht so verlockend - und andererseits ist das kleine neue Eisgeschäft LEPANTOS nicht nur ziemlich schwer zu finden sondern auch nur Nachmittags geöffnet. So standen wir am Montag um 13:30 vor verschlossenen Türen und konnten nur einen ersten Blick ins ziemlich nüchterne Innere des Geschäfts machen. Man merke sich: Montag (und Sonntag) wird hier erst um 14:00 geöffnet! Sonst aber schon um 12:00. Also sind wir gestern nochmals hin und haben uns ein ziemlich neues und überraschende Eiserlebnis geschenkt. ...

UPDATE: Leider ist es jetzt soweit und die Unregelmäßigkeiten bei der Abstimmung sind scheinbar doch zu groß geworden. Daher hat sich die Mannschaft hinter dem AMA Foodblogaward dazu entschieden das öffentliche Voting zu beenden und eine Bewertung durch eine Jury vorzunehmen. Schade, dass es scheinbar nicht möglich ist, ein ganz normales und einfaches Online-Voting ohne 'Dirty Tricks' abzuhalten - aber die Eitelkeit ist scheinbar ein Hund. Vielen Dank an dieser Stelle an alle, die für uns bereits ihre Stimme online abgegeben haben. Ihr müsst das nun nicht mehr machen, könnt euch aber dennoch auf der Foodblogaward-Seite einen schönen Überblick über die aktuellen Blogs verschaffen. Da ist wirklich eine große Auswahl dabei und auch wir haben viele neue Blogs, Freunde und Anregungen durch die Aktion gefunden. Und auch die Gelegenheit genutzt, endlich eine eigene Simply4Friends-Facebookseite anzulegen. Wir freuen uns natürlich, wenn ihr uns dort verfolgt. Sonst könnt ihr nur mehr die Daumen drücken, dass es simply4friends.at unter den weit über 100 Foodblogs auf die Top10 Liste schafft. Wir werden euch auf dem Laufenden halten! ...

In der aktuellen Ausgabe von 'jamie' (Kochmagazin von Jamie Oliver mit immer wieder schönen Rezepten und Inspirationen) haben wir dieses Rezept entdeckt und auch gleich ausprobiert. Die Kombination aus viel Schokolade und selbstgemachtem Karamell mit Seasalt hat es uns angetan - und das Ergebnis muss sich auch wirklich nicht verstecken. ...

Ein wenig verrückt ist es schon - aber auf jeden Fall spaßig. Rogue Ales, ein kleiner Bierproduzent, der sich auf selbstgemachtes Bier spezialisiert und den es seit 1988 gibt, hat sich kurzerhand mit der in Portland sitzenden Voodoo-Doughnut Company zusammen getan und ein eigenes Bier zu den ausgefallenen und nicht alltäglichen Doughnuts herausgebracht. Und dabei nicht nur das Äußere der Bierflasche auf das Design der Voodoo-Company abgestimmt, sondern auch ein Bier in Kombination mit einem eigenen und sehr speziellen Doughnut kreiert: Speck (Bacon) und Ahornsirup (Maple)! Eine sehr eigenwillige Kombination wie es scheint. ...