Mitten im Trendviertel von Tokio, Harajuku, eröffnete die belgische Schokoladenmarke Godiva einen eindrucksvollen Verkaufsraum mit angeschlossenem Restaurantbereich. Werden die vergänglichen Köstlichkeiten normalerweise nur in wohl dosierten Portionen verabreicht, drohen hier gleich riesige Tropfen Schokolade auf die kakaoaffine Kundschaft herabzufallen.

Die Weihnachtssaison ist vorüber und viele haben sich wohl schon mit Schrecken auf die Waage gestellt und das alljährliche Trauerspiel miterlebt. Jetzt ist wieder einmal Diät und Zurückhaltung angesagt - und der nächste Heißhunger auf Schokolade quasi vorprogrammiert. Für all jene aber auch sonstigen experimentierfreudigen Schokoladen-Aficionados gibt es LeWhif - die Schokolade zum Inhalieren.

Quer durch die Stadt findet man sich mit einer massiven Werbekampagne konfrontiert - von Citylights bis hin zu den Eingangstüren bei der U-Bahn. Auf weißen Plakaten mit bunten Punkten wird hier für ein neues Schokoladeerlebnis geworben - bloß: man sieht es nicht!

Nestlé Aero ist das britische Pendant zu Milka Luflee - irgendwie auch mit Maltesers zu vergleichen. Was diese Sweet Snacks ausmacht, ist die Luft, die in der Schokolade eingeschlossen ist und so einen speziellen Geschmack und ein eigenes Schmelzgefühl der Schokolade ausmacht, die sich wohl eher 'Schokolutschern' als 'Schokobeißern' offenbart. Und genau diese Luft wurde in diesem netten TV-Spot in Szene gesetzt.

Criollo Porcelana: Die seltenste und wertvollste Kakaobohne der Welt wurde hier zu edler Schokolade verarbeitet. Mit 950 Stück limitiert wurde diese Sonderedition der Coppeneur Pocelana aufgelegt - und eine Packung hat dabei den Weg zu uns gefunden. Die Schachtel beinhaltet 2 Tafeln aus sortenreinem Porcelana Kakao. Eine Tafel besteht dabei ausschließlich aus Bohnen einer Venezuela Plantage, die für die zweite Tafel ausschließlich aus Mexico. Je Sorte wurden 95 kg Kakaobohnen sorgfältig von Hand geschält und verarbeitet. Die Sonderedition ist vielleicht eine einzigartige Erscheinung, denn laut Hersteller ist es gut möglich, dass es diese Schokolade so nicht wieder geben wird.

Dessertköche, Patissiers und Chocolatiers sind die neuen Sterne am Gourmethimmel. Nachdem Spitzenköche jahrelang wie Rockstars verehrt wurden, tritt nun eine Generation an, die den Küchenchefs mit kreativen Kunstwerken Konkurrenz macht - und sogar eigene Dessertrestaurants eröffnet. ...

Eduard Fruth hat ein noch sehr junges Unternehmen - erst 1996 wurde die Tortenmanufaktur gegründet - als Hobby und aus Liebe zum Beruf begann Eduard Fruth mit seiner Kuchen & Tortenmanufaktur. Mit der Zeit entwickelte sich ein immer größeres Geschäft daraus. Und wer erst einmal dort war und von den süßen Köstlichkeiten kostete, der weiß warum. ...

Einer neuen Studie zufolge besteht ein direkter Zusammenhang zwischen dem in Kakao enthaltenen Flavonoid Epicatechin und einem gesunden ...

Binnen relativ kurzer Zeit hat sich das mit über 500 Sorten edelster Tafelschokolade bestückte Schokoladenkontor 'Xocolat' (im Palais Ferstel, Freyung 2, 1010 Wien) zu einem weit über Wien hinaus bekannten 'süßen Vatikan' entwickelt, dessen Rundschreiben von Schokomanen sehnsüchtig erwartet werden.

Bis vor kurzem war uns Berger Schokolade noch völlig unbekannt. Dann hat sie Pöhl am Naschmarkt als Neuerung im Sortiment aufgenomen und Zotter auf die hinteren Ränge verbannt. Kurz darauf waren Schokoladen und Trüffel auch in der Wollzeile in einem Confiserie und Tortenzubehörgeschäft zu finden - aber nicht für lange. Denn am Samstag, dem 5.11.2005, hat ein paar Meter stadteinwärts die erste uns bekannte Berger Confiserie ihre eigenen Pforten eröffnet. Grund genug einmal einen Testeinkauf und ein paar neue Trüffelkonfekt zu probieren.

Ein neuer Schokoladenimport hat das Zeug dazu ein wenig mehr Aufregung in den Schokoladenschmelztigel der Wiener zu bringen.

Wie kürzlich im Web gefunden folgender innerer Diskurs bei der Entscheidung, ob Schokolade nun jetzt Sünde ist, oder nicht!

Ist das nicht süß? Mit dem Knopfkönig hat Wolfgang Leschanz einen Traditionsbetrieb übernommen, zum Schokokönig gemacht und ein Wiener Original gerettet.

Eine der ersten Lagenschokoladen von Cluizel. Mit zarten erdigen Bittertönen, sehr fein schmelzend und mit angenehmer Süße ohne auch nur annähernd zu 'einfach' zu schmecken. Wie üblich natürlich im Anschauungskonflikt zwischen Richard und Roman. Während Richard zu den 'Schokoladenbeißern' zählt verfolge ich die Theorie des 'auf der Zunge schmelzen lassens'. Und für mich ist diese Variante die wesentlich rafiniertere, bei der alle Aromen die Zeit zum Entwickeln haben, die sie sich auch verdienen.

Ihr Geheimnis liegt in der Schlichtheit des Rezepts und in der Qualität der Schokolade. Und darin, wie man sie macht. Gemachtes zu schenken ist immer ein wenig riskant. Selbst Gemaltes, Gestricktes oder Gedichtetes kommt zwar von Herzen, macht aber nicht notwendigerweise die meiste Freude. Es ist auch nicht unbedingt eine Geschenkempfehlung, die hier gegeben wird - wer Süßes mag, wird zuerst einmal an sich selbst denken.

Im Altwien haben wir uns die Summerbird Chocolate Tempering Machine gekauft. Mit 3 Sorten Schokolade-Granulat (Xoxoatl) - und als treue Kunden haben wir auch gleich noch 2 Summerbird Mini Snowballs mit echter Schokoladenglasur bekommen! Eine gelungene Mischung aus zarter Schaumfülle, Marzipan-Boden und Schokoguss! Viel besser als Dickmann - aber auch eleganter als Schwedenbomben! Und mit Rezept zum Selbermachen!

Das aktuelle Degustationsprogramm des Chocolate Lovers Club startet mit einer wunderbaren Chance am Schokoladefirmament:

Dinge, die nicht füreinander bestimmt zu sein scheinen, fügt Schokoladenhersteller Zotter aus der Steiermark zu aufregenden Kompositionen. So manche sind sicher nicht jedermanns Sache, aber einen Versuch sind sie allesamt wert.

'Schlecht für die Zähne und macht dick', sagen die einen. Die anderen schmelzen dahin, wenn es um Rezepturen, gewagte Mischungen oder einfach nur um glücklich machende Gaumenfreuden geht. In Wien haben sich die Liebhaber der süßen Versuchung organisiert und den 'Chocolate Lovers Club' gegründet.

'Willkommen in der verführerischen Welt erlesener Pralinen-Spezialitäten für anspruchsvolle Feinschmecker. In dem romantischen Rheinstädtchen Bad Honnef, am Fuß des sagenumwobenen Siebengebirges, liegt die exklusive Manufaktur der Confiserie Coppeneur et Compagnon. ....'