Kochen

03. Mai 2005

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Kritische Nase

03. Mai 2005 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Familie    Gäste    Home    Kochen    Essen    Genuss   

... aber letztendlich zum Glück alles für gut befunden - Herbert und Irma - Dogsitting während unseres Italienurlaubes. THX

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Strawberry Daiquiri

01. Mai 2005 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

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Herbert hat mir das Cocktail-Rezept geSMSt! Danke - hat lecker geschmeckt und kam gerade richtig!

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4 Damen am Grill!

22. April 2005 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Richard    Freunde    Gäste    Terrasse    Kochen    Genuss   

Wunderbares Grillwetter.

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Restlessen!

09. April 2005 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

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Nach unserer gestrigen Einladung für Freunde ist wieder einmal so einiges übrig geblieben. Der Thunfisch jedenfalls musste weggegessen werden. Also mariniert (schon gestern) uns heute scharf angebraten und mit Johann-Schinken, Ruccola und Tomate serviert. Danach gabs den Rest der wunderbaren Topfen-Marillen-Torte - und wieder mehr auf der Waage - wo soll das noch hinführen??

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Chocolate Fusion

08. April 2005 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

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Für unsere Gäste mal etwas Neues: Schokoladenfusion mit Rovira (Spanien) 100% (!!) und Summerbird (Dänemark) 67% sowie einem Hauch Roter Pfeffer (Idee Dolfin). Außerdem auch noch eine Olivenschokolade (getrocknete und fein gehackte schwarze Oliven, Rovira White und Summerbird White).

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Im Gaumenspiel

05. April 2005 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Freunde    Feste feiern    Kochen    Essen    Genuss    Unterwegs   

Werners Geburtstag mit feinen Gängen - hier Entenbrust mit Mohnnudeln und Kirschsorbet - ausgezeichnet! Ein sehr netter Abend - und nochmals: Alles Gute zum Geburtstag!

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Koch des Jahres 2004

31. März 2005 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

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Max' Geburtstagsgeschenk - ein Abend in Straden mit Weinverkostung und Saziani - viel gutes Essen - leider sehr schlechter Service!

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Ostern: Grande Finale

27. März 2005 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Freunde    Kochen    Essen    Genuss    Unterwegs   

Sehr netter Abend mit Uschi, Herbert und Malakoff!

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Auftakt Osterfestspiele

26. März 2005 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

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Osterschinken-Tradition bei Tommi und Gottfried

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Backe backe ...

22. März 2005 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Kochen    Essen    Genuss   

So mal zwischendurch: das Muffin-Projekt!

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Vorbereitungen zu einem Abendessen

19. März 2005 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Freunde    Gäste    Home    Kochen    Essen    Genuss   

Die Deko steht schon mal - jetzt nur noch kochen!

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Meno ma più

05. Februar 2005 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

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Für unsere Gäste heute nur 2 Gänge - die dafür aber reichlich: Lasagne und Tiramisu nach Art des Hauses! Dazu Weine aus der Toskana von Colle Bereto.

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‘Restlessen’

23. Jänner 2005 | Lesezeit: ca. 1 Minute

Freunde    Gäste    Home    Kochen    Essen    Genuss   

Werner und Marcus waren heute bei uns - dabe haben sie von mehreren Aspekten unseres Essens am Vortag profitiert: Das restliche Risotto hat es als Risotto-Puffer (mit Ei und etwas Mehl verdickt und in Olivenöl wie Kartoffelpuffer gebraten) mit gebratenen Tomaten und Bohnenpürree (auch von gestern) gegeben - sehr lecker und jederzeit eine Wiederholung wert! Als Hauptgang gab es Lammkarree (kein Restl) mit Polenta-G'röstl - der Saft vom Lamm stammt allerdings von den Lammstelzen gestern und hat so eine wunderbare Basis für einen wirklich guten Saft gegeben. Danach Variationen von Schokolade (Palatschinken scheiterten leiden an der Milch - nächstes Mal aber) - und Käse wurde wieder keiner gegessen - das traurige Schicksal - der bleibt uns wohl diese Woche. Zum Glück ist es beim Käse aber nicht weiters schlimm: der schmeckt ohnehin meist besser, je älter er wird ... Und außerdem hatten wir noch die Gelegenheit wieder einmal einen Gumpold von Loimer und Friends zu verkosten. Ein wunderbar buttriger und verspielter, vielseitiger Chardonnay. Sehr fein!

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Minisnowballs Noir Orange

22. Jänner 2005 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

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Alle weg!

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Casa Whisky

20. Jänner 2005 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Freunde    Kochen    Essen    Genuss    Unterwegs   

Abendessen und Toskanapläne bei Werner und Marcus!

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Frisch gebackene Erinnerung

13. Jänner 2005 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Kochen   

Experiment mit fertiger Sachermasse - mal sehen wie es schmeckt!

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Produkttest!

30. Dezember 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Kochen   

Milch dazu, schütteln, 2 Minuten rasten lassen und in der Pfanne 4-6 frische Palatschinken zubereiten. Urteil: schmeckt gar nicht schlecht - und einfacher geht es wirklich kaum mehr!

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Oh Tannenbaum ...

24. Dezember 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Richard    Roman    Freunde    Gäste    Feste feiern    Home    Our Dog    Kochen    Essen    Genuss   

... mit Werner und Marcus!

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Ersatzprogramm

04. Dezember 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Freunde    Gäste    Kochen    Essen    Genuss   

Nachdem das ursprünglich ausgemachte Essen leider ausgefallen ist, hat's ein nicht unkulinarisch und unnettes Abendessen mit Freunden (Peter, Attila, Gerd, Marcus & Werner) gegeben - launig, lauschig, fein! Jederzeit wieder ...

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Gemütlicher Abend mit konfierten Gänsekeulen

27. November 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

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Werner und Marcus bekocht und einen sehr netten Abend gemeinsam verbracht mit wunderbarem Essen. Insbesondere die konfierten Gänsekeulen waren der hit - saftig und zart und ganz toll im Geschmack. Die Keulen kommen dabei für gute 2 Stunden ins leicht köchelndem Gänseschmalz - hierzu noch Sternanis, Zimt, Piment und ein paar andere Gewürze. Dazu gab es Bratapfel und Rotkraut. Yummy!

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