Essen
27. November 2004
Gemütlicher Abend mit konfierten Gänsekeulen
27. November 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteRichard Freunde Gäste Home Kochen Essen Genuss
Werner und Marcus bekocht und einen sehr netten Abend gemeinsam verbracht mit wunderbarem Essen. Insbesondere die konfierten Gänsekeulen waren der hit - saftig und zart und ganz toll im Geschmack. Die Keulen kommen dabei für gute 2 Stunden ins leicht köchelndem Gänseschmalz - hierzu noch Sternanis, Zimt, Piment und ein paar andere Gewürze. Dazu gab es Bratapfel und Rotkraut. Yummy!
Ein Tag in Barcelona
24. November 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteRoman Freunde Essen Events Unterwegs Reisen Fun
Flug nach Barcelona, Essen im Hafen mit Ausblick, Fußballmatch Barca gegen Celtic 1:1, Tapasbar mit Kontaktaufnahme & Sekt schlürfen auf der Terrasse vom Avenida Palace! Mehr wars nicht ...
Feuchte heiße Luft?
22. November 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteRoman Freunde Kochen Essen Events
Um uns von den Qualitäten des Dampfgarens überzeugen zu können, gabs heute Vorführung und mitkochen in der Schauküche ... - mich wird man wohl nicht so schnell von einem Dampfgarer in der Küche überzeugen können. Ich brate meinen Lungenbraten lieber, als dass ich ihn so farb- und geschmackslos genieße. Aber wir immer ist das natürlich für jeden Gusto verschieden. Und insbesondere die Frauen scheinen ja eher die gesunde, als die schmeckende Küche zu bevorzugen.
Dinner, Laune, Spaß
19. November 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteFreunde Kochen Essen Genuss
Ein paar Gäste bei uns zu Besuch - mit wie immer vielen netten und aufregenden Diskussionen und immer guter Stimmung
Weinverkostung in Rust
14. November 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteRichard Freunde Essen Genuss Unterwegs
Beim Wenzel in Rust. Von Weißweinen, Blaufränkisch bis hin zu verschiedenen Qualitätsstufen von Süßweinen - so eine Verkostung ist ganz schön harte Arbeit! Danach ging es zur Blauen Gans auf ein - wie kann es anders sein bei diesem Namen und dieser Jahreszeit - ein Gansl. Eingebettet in jede Menge andere Leckereien! Ein wunderbarer Ausflug!
Nils Holgerson Teil II
13. November 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteFreunde Home Essen Genuss
Ganslessen beim Ubl. Und z'haus noch ein Flascherl Champagner, etwas Roastbeef (war wenig Fleich auf der Gans) und eine Folge 'Six Feet Under' - man gönnt sich ja sonst nix *hicks*
Nils Holgerson Teil 1
11. November 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteFreunde Essen Genuss Unterwegs
So pünklich wars noch nie. Martinigansl am 11.11. Und Andrea hat heute Geburtstag - alles Gute - Bussi Ro+Ri
Rosenschnitt bei s44!
30. Oktober 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteFreunde Gäste Kochen Essen Genuss
Test mit Uschi und Herbert: Creme Brulée von der Gänseleber
Thai-Kitchen
29. Oktober 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteFreunde Feste feiern Kochen Essen Genuss
Zu Gast bei Werner & Marcus
Straußensteak, Wein und Licht
24. Oktober 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteRichard Roman Freunde Feste feiern Home Our Dog Kochen Essen Genuss
Mit Werners Lichtanlage experimentiert!
50 Jahre Kurier
17. Oktober 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteRichard Essen Events Unterwegs Wien
Das Fest zum Jubiläum - gefeiert im Konzerthaus mit viel Prominenz, Trara und Musik! Und weil uns der Tumult beim Buffet zuviel war, sind wir dann kurzerhand ins Indochine zum Essen 'abgewandert'. Trotzdem: Alles Gute, Kurier!
Ein Samstag in der Küche!
16. Oktober 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteRichard Freunde Gäste Feste feiern Home Kochen Essen Genuss
Vorbereitungen für den Abend - ein paar Experimente wie Snowballs, Ingwer-Pekannüsse, Karamelbutter und die wichtigsten Dinge für unsere Gäste am Abend! Daran kann man durchaus Gefallen finden! Demnächst: eigene Marillenmarmelade, Schokoladentrüffel, Pralinen, Schilchergelee, ...
Huhn - well done!
11. Oktober 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteKochen Essen
Richard hat gekocht - und ich kam 1 Stunde zu spät - aber es hat trotzdem noch gut geschmeckt!
Versteckte Ente im Tseng
07. Oktober 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteRichard Essen Unterwegs Wien
Vormals Kiang 8 - warum das jetzt Tseng heißt, und ob das was mit den Besitzverhältnissen zu tun hat: keine Ahnung! Essen heute vielleicht nicht so gut wie sonst - aber immer noch ganz ok!
Beim Unaussprechlichem ...
27. September 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteEssen Unterwegs Wien
Mittags mit Herbert beim Trzesniewsi auf ein paar Brötchen (auf österreichisch sind hier kleine (Schwarz-)Brote gemeint) und einen Pfiff (0,1l Bier)
Hirsch’ Geburtstagsfeier!
22. September 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteFreunde Feste feiern Essen Genuss Events Wien
Neulich bei Tommi Hirsch' Catering zum 1. Geburtstag in der Küche. Hier das Werkzeug, aus dem die Träume sind!
Bagelstation
02. September 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteEssen Unterwegs Wien Entdeckt
Nach dem Friseur noch auf einen kleinen Imbiss in der Bagelstation (1060) - gibts auch im 9. Bezirk - und ich hab jetzt auch 'nen Sammelpass!
Forelle: vorher
31. August 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteKochen Essen
Sieht ja sehr schön und frisch aus: unser Abendessen! Und zwar keine leichte Abendmahlzeit, aber dafür schmeckt sie. Die Forelle wird gut gewaschen und entschuppt. Reichlich Petersilie und Knoblauch hacken und vermischen und mit Meersalz und zerstoßenem Pfeffer würzen. Diese Mischung kommt in den Bauch der Forelle. Dann die Forelle in Mehl wenden und im Schweineschmalz bei geringer Temperatur ca. 40 Minuten köcheln lassen (das Fett darf schon etwas Blasen schlagen, sollte aber nicht zu heiß werden. Nach ca. 20 wenden, so dass beide Seiten schön goldbraun sind. Dazu passen wunderbar Petersil-Erdäpfel. Bon Appetit!
Ein Experiment: Rehkeule mit Thymian unter der Haut
27. August 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteGäste Home Kochen Essen
Eigentlich: Lammkeule, Knoblauch und Thymian unter die Haut, in den Bräter, 1 Liter Rotwein dazu und eingekochten Lammfond, Salz und Pfeffer - und dann ca. eineinhalb bis zwei Stunden ins Rohr - schmeckt vorzüglich - aber das war ein Reh und kein Lamm - daher also ein Experiment! Serviert wurde es mit Polenta, Genossen haben wir es gemeinsam mit Werner und Marcus.
Steinpilz und Trüffel
14. August 2004 | Lesezeit: weniger als 1 MinuteFreunde Gäste Feste feiern Kochen Essen Genuss
Ein paar Bruschette zum Anfang - gemeinsam mit Alex und Edgar! Belag: Pöhl am Nachmarkt. Geschack: hervorragend. Preis: teuer. Geschmacksrichtung: Steinpilze (dunkel) und Trüffel (hell).