Essen

11. Oktober 2004

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Huhn - well done!

11. Oktober 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Kochen    Essen   

Richard hat gekocht - und ich kam 1 Stunde zu spät - aber es hat trotzdem noch gut geschmeckt!

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Versteckte Ente im Tseng

07. Oktober 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Richard    Essen    Unterwegs    Wien   

Vormals Kiang 8 - warum das jetzt Tseng heißt, und ob das was mit den Besitzverhältnissen zu tun hat: keine Ahnung! Essen heute vielleicht nicht so gut wie sonst - aber immer noch ganz ok!

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Beim Unaussprechlichem ...

27. September 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Essen    Unterwegs    Wien   

Mittags mit Herbert beim Trzesniewsi auf ein paar Brötchen (auf österreichisch sind hier kleine (Schwarz-)Brote gemeint) und einen Pfiff (0,1l Bier)

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Hirsch’ Geburtstagsfeier!

22. September 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Freunde    Feste feiern    Essen    Genuss    Events    Wien   

Neulich bei Tommi Hirsch' Catering zum 1. Geburtstag in der Küche. Hier das Werkzeug, aus dem die Träume sind!

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Bagelstation

02. September 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Essen    Unterwegs    Wien    Entdeckt   

Nach dem Friseur noch auf einen kleinen Imbiss in der Bagelstation (1060) - gibts auch im 9. Bezirk - und ich hab jetzt auch 'nen Sammelpass!

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Forelle: vorher

31. August 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Kochen    Essen   

Sieht ja sehr schön und frisch aus: unser Abendessen! Und zwar keine leichte Abendmahlzeit, aber dafür schmeckt sie. Die Forelle wird gut gewaschen und entschuppt. Reichlich Petersilie und Knoblauch hacken und vermischen und mit Meersalz und zerstoßenem Pfeffer würzen. Diese Mischung kommt in den Bauch der Forelle. Dann die Forelle in Mehl wenden und im Schweineschmalz bei geringer Temperatur ca. 40 Minuten köcheln lassen (das Fett darf schon etwas Blasen schlagen, sollte aber nicht zu heiß werden. Nach ca. 20 wenden, so dass beide Seiten schön goldbraun sind. Dazu passen wunderbar Petersil-Erdäpfel. Bon Appetit!

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Ein Experiment: Rehkeule mit Thymian unter der Haut

27. August 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Gäste    Home    Kochen    Essen   

Eigentlich: Lammkeule, Knoblauch und Thymian unter die Haut, in den Bräter, 1 Liter Rotwein dazu und eingekochten Lammfond, Salz und Pfeffer - und dann ca. eineinhalb bis zwei Stunden ins Rohr - schmeckt vorzüglich - aber das war ein Reh und kein Lamm - daher also ein Experiment! Serviert wurde es mit Polenta, Genossen haben wir es gemeinsam mit Werner und Marcus.

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Steinpilz und Trüffel

14. August 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Freunde    Gäste    Feste feiern    Kochen    Essen    Genuss   

Ein paar Bruschette zum Anfang - gemeinsam mit Alex und Edgar! Belag: Pöhl am Nachmarkt. Geschack: hervorragend. Preis: teuer. Geschmacksrichtung: Steinpilze (dunkel) und Trüffel (hell).

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Alles hat ein Ende ...

13. August 2004 | Lesezeit: weniger als 1 Minute

Freunde    Terrasse    Essen   

Grillen bei Werner & Marcus!

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