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Getretener Quark wird weich nicht stark
Und so recht hatte er, der liebe Goethe. Warum regen sich denn alle immer so auf? Cheers ...
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Ein neues Eisgeschäft in Wien: LEPANTOS
Veröffentlicht am 19. Juli 2012 von Roman1500
Seit einiges Tagen versuchen wir es ja schon - aber einerseits war das Wetter nicht so verlockend - und andererseits ist das kleine neue Eisgeschäft LEPANTOS nicht nur ziemlich schwer zu finden sondern auch nur Nachmittags geöffnet. So standen wir am Montag um 13:30 vor verschlossenen Türen und konnten nur einen ersten Blick ins ziemlich nüchterne Innere des Geschäfts machen. Man merke sich: Montag (und Sonntag) wird ... (weiter lesen »)
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Das passt dazu
Gefällt euch unser Blog? Dann bitte hier abstimmen!
Veröffentlicht am 16. Juli 2012 von Roman1140
UPDATE: Leider ist es jetzt soweit und die Unregelmäßigkeiten bei der Abstimmung sind scheinbar doch zu groß geworden. Daher hat sich die Mannschaft hinter dem AMA Foodblogaward dazu entschieden das öffentliche Voting zu beenden und eine Bewertung durch eine Jury vorzunehmen. Schade, dass es scheinbar nicht möglich ist, ein ganz normales und einfaches Online-Voting ohne 'Dirty Tricks' abzuhalten - aber die Eitelkeit ist scheinbar ein Hund. Vielen Dank an ... (weiter lesen »)
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Wenn ihr auf den Link klickt kommt ihr zu dieser Seite. Hier einfach auf Für diesen Blog abstimmen... klicken. Ihr könnt dies pro Tag und Browser 1x machen. Und wir wären euch super dankbar, wenn ihr dass jeden Tag macht.
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Eine nette Aktion vom Agrarmarkt Austria. Ob man es mit regulären Mitteln überhaupt in die Top10 bis zum Schluss schaffen kann? Keine Ahnung - und wenn auch nur mit eurer Hilfe.
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Chocolate Salty Caramel
Veröffentlicht am 15. Juli 2012 von Roman4161
In der aktuellen Ausgabe von 'jamie' (Kochmagazin von Jamie Oliver mit immer wieder schönen Rezepten und Inspirationen) haben wir dieses Rezept entdeckt und auch gleich ausprobiert. Die Kombination aus viel Schokolade und selbstgemachtem Karamell mit Seasalt hat es uns angetan - und das Ergebnis muss sich auch wirklich nicht verstecken. Zutaten: Für den Teig > 250gr Butter (ungesalzen), 250gr 70% Schokolade, 150ml Espresso, 225gr Mehl, 250gr Gelbzucker, 250gr Brauner Zucker, 50gr ... (weiter lesen »)
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Den Zucker mit 50ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. (Immer leicht umrühren - aber Achtung dass es nicht spritzt - der Zucker wird wirklich sehr heiß!)
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in der Zwischenzeit die Butter in kleine Würfel schneiden.
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Wenn der Zucker eine braune Farbe erreicht hat vom Feuer nehmen und dann schnell das Schlagobers und die Butterwürfel einrühren und zu einer cremigen Masse (Sauce) verrühren. Das schäumt anfangs sehr - der Topf sollte also groß genug sein, damit der
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In den fertigen Karamell dann noch das Meersalz einrühren (je nach Geschmack - aber da das ganze dann in den süßen Kuchen kommt, darf es ruhig einen Tick salziger sein.
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Gelber und Brauner feiner Rohrzucker sorgen für ein noch molligeres Geschmackserlebnis.
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Die Eier schaumig rühren, Zucker, Buttermilch, weiche Butter und Schokolade cremig rühren. Mehl mit etwas Backpulver (halbes Bäckchen) und einer Prise Salz sowie dem Kakaopulver gut verrühren und dann in die Masse einrühren.
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Die Masse in 2 Tortenformen (ca 22cm Durchmesser) geben und bei 150°C im vorgeheizten Rohr für 70-80 Minuten backen.
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Stürzen und komplett erkalten lassen (sonst schmilzt die Ganache)
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Für die Schokoladen Ganache schneidet man die Schokolade in kleine Würfel.
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In einem Topf erhitzt man das Schlagobers (bis kurz bevor es kocht).
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Dieses kommt dann auf die Schokostückchen - eine Minute warten und dann mit einem Kochlöffel zu einer flüssigen Creme verrühren. 1 Drittel auf einen (den unteren) der Tortenböden verstreichen. Den Rest mit einer Rührmaschine sehr cremig und luftig au
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Auf den unteren Tortenboden dann das Karamell verteilen - zweiten Boden darauf setzen und mit der fertigen Ganache und etwas weißer Schokoladeraspel verzieren.
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Voilà - fertig ist die wunderbare Schokoladenbombe. Wir haben oben ganz mutig noch etwas Meersalz draufgestreut - und es hätte für unseren Geschmack sogar noch etwas mehr sein dürfen. Gerade diese Kombination aus Schokolade, Zucker, Karamell und Meer
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Das passt dazu
Big Bang! San Diego Feuerwerk zum 4. Juli
Veröffentlicht am 15. Juli 2012 von Roman1268
Bug or feature? Überall in Amerika gibt es ja riesige Feuerwerke anlässlich des Independence Day am 4. Juli. Und so versammeln sich hunderttausende, um in den Städten die großen Feuerwerk-Shows zu sehen und gemeinsam zu feiern. Wie auch in San Diego in diesem Jahr. Aber was ist da passiert? Durch einen technischen Fehler wurden zu Beginn gleich alle Feuerwerkskörper auf einmal gezündet und sind so gleichzeitig in ... (weiter lesen »)
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